清真白云章饺子馆始建于1938年，即民国二十七年，曾位于西安市繁华地段东大街364号，七十多年来，白云章饺子馆恪守清真饮食经营之道，经营的品种用料纯正、滋味浓郁、价格公道，一直是生意兴隆，声誉良好。1997年全国首届“中华名小吃”认定中，白云章饺子荣获了“中华名小吃”称号。后来，随着东大街改造等原因，白云章饺子馆曾一度消失在西安人的生活中。

创建于1938年的白云章

以“用料纯正、滋味浓郁、价格公道”闻名于世

坚守初心，纯手工擀皮儿和包制

是一代又一代西安人心底最深的眷恋

高雅脱俗的装修清新怡人

传统大红色彰显着文化的庄重感

内部以青绿褐黄点缀以白色壁画

置身其中宛如青山白云之间

意境清幽高远

闹中取静，在喧嚣繁华之间觅得一方静谧

对于白云章饺子，曾有人题写对联道：“白云深处香飘万里，长安古道美味一家”来称赞白云章水饺的美味。白云章水饺及酸汤水饺选用鲜活肥嫩的牛羊肉制馅，调料就有数十种之多，其中很多调料来自阿拉伯世界，具有鲜明的伊斯兰风味和西域风情。无论是皮、馅、汁、汤的制作和调制都工艺考究，非同一般。白云章的羊肉在调馅时就已挑去杂质拌料冬春用白菜，夏秋用莲花白都要新鲜，生压，压干，不见开水。调料却要用沸腾的开水彻汁，选取花椒、茴香、桂皮、良姜、丁香等八味调料保持了羊肉的鲜美而不膻，煮熟时香气四溢。

新店的华彩绽放，严格遵循馅料食材选用标准，纹理细腻的秦川牛肉，肉质鲜嫩的栈羊肉均为当日宰杀当日做馅，以秘制料水祛膻出香，其味鲜美无比。纯手工包制是老字号白云章，对饺子的初心执着的坚守，饺子皮现擀现包，一个个饱满的饺子傲然挺立，沸水下锅，香气蒸腾，在易俗社文化街区店内，您稍坐片刻就能一饱口福 ......

白云章饺子馆大都荟店

地址：西安市科技路与高新四路十字西北角大都荟商业综合体内（盒马鲜生超市出入口环岛处）

白云章饺子馆国美南二环店

地址：西安市雁塔区二环南路西段100号