都一处
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全称：
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地址：
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荣获：
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颁发机构：
1738年，都一处烧麦馆在北京前门外大街路东、鲜鱼口南开业。起初店铺只是一个芦席棚，以售卖酒和小菜为主，后于 1742 年盖起一栋带门面的小楼。1752 年，都一处因乾隆皇帝赐亲笔题写“都一处”的蝠头匾而出名，生意迅速兴旺起来。同治年间，都一处增添了数十种炒菜，更重要的是开始经营烧麦、炸三角，并与先前的马莲肉、晾肉等小菜一样名噪京城。从此，都一处正式进入老北京名馆子的行列。目前，都一处烧麦制作技艺已被列入“国家级非物质文化遗产名录”。
都一处烧麦馆位于繁华的北京前门大街路东36号，已经有260多年的历史，主营各种烧麦、炸三角、马莲肉和山东风味炒菜。烧麦的口味和品种很多，有内含大虾仁的三鲜烧麦、鲜美多汁的猪肉烧麦、清新爽口的素馅烧麦……
