云南最好吃的100家老牌餐厅-读书铺酸笋鸡因起源于安宁太平镇读书铺村而得名，位于读书铺村的创始店，曾先后获得过“最本土餐饮品牌”、“315诚信品牌”、“昆明10大金牌火锅”等荣誉。他们家的这锅鸡，靠的就是每年从哀牢山收来的原生态甜笋，经过三个月的老传统发酵，有着16种人体需要的氨基酸和活性酶，用它煮鸡，可以把走地鸡的香味与鲜味全部激发出来，酸辣可口又开胃健脾。

读书铺酸笋鸡安宁太平镇总店

太平收费站出口后左转三百米中冠建材市场A区十栋

订餐电话：13759587170

时光追溯到17年前。

石安公路旁边有一个村子，名字很雅致，唤做：读书铺。酸笋鸡创始老店便位于村口，故而取名“读书铺酸笋鸡”。

店铺实在粗陋，只有七八张桌子，从不到两米宽的一扇小门，踏进屋内，10秒钟就能将店铺全景尽收眼底。

每天饭点，掌柜亲自下厨，当清冽脆嫩的酸笋，和紧实细腻的鸡肉，在锅里翻炒时，邻里食客闻香而至，这家名不见经传的小店，因一锅好味道的酸笋鸡，迅速走红。

口碑相传，闻香而至的不再仅仅是左邻右舍，从昆明驱车奔赴而来的食客，也日益增多，掌柜不得不逐渐扩建小店，日新月异，读书铺酸笋鸡创始老店，至今已有300多平，从七八张桌子到25张桌子，但门头依旧未变——矮矮小小，毫不起眼。

你只有从那扇小门踏进去，才会被满堂的众生吃相惊到，原来里面，竟然还有一个沸腾、火热、酣畅的餐饮江湖。

300平的餐厅，不要说包房，连个隔断都没有，一桌与一桌之间，碰杯、吃肉、喝汤、涮菜、交谈……没有距离感，只有一股莫名升腾而起的食欲，想立刻融入这吃吃喝喝的餐饮江湖。

有人专门在饭点赶来拍视频——就餐时间，这家毫不起眼的小店，门前的车辆，可以排起一条长龙，而且几乎看不见尾巴在哪里……据说这些视频被网友上传到社交平台，点击量特高。

石安公路安宁段将增至双向八车道，消息传来，意味着红火了17年的老店，不得不搬迁。 

读书铺酸笋鸡的曾掌柜，说起搬迁一事，感慨万千——从2002年7月开到2019年7月，刚好17年，我与这个店缘分颇深。

守着这个店，日出而作，日落而息，白天忙出忙进，晚上听着读书铺站的火车啼鸣入睡，我的小孩玩耍、成长也是在这个店里，现在要搬迁了真的舍不得，五味杂陈。

读书铺酸笋鸡创始老店，位置偏僻，前些年没有导航，很多顾客靠问路打探而来，也没有做任何宣传，靠口碑相传积累了太多太多的回头客。慢慢做到今天的业绩实属不易。

国道扩建房屋要拆迁，老店必须搬迁。好消息是，我们新的总店开在了太平镇，太平收费站出来左转弯就到，交通更便捷，环境更好，味道不变。

告别读书铺酸笋鸡创始老店，从太平收费站出来，一个左转弯就到了新的总店，透过车窗玻璃远远就能看见“读书铺酸笋鸡”几个大字，果然是新的总店，和之前矮小不起眼的门头相比，大相径庭。

踏进新的总店，那股熟悉的餐饮江湖气息，再次扑面而来，沸腾、火热、酣畅……800平的店铺居然座无虚席。

不得不佩服老顾客们敏锐的嗅觉，立刻马上迅速就找到了新店，人头攒动大快朵颐的热浪，远远胜于老店。

才到19点，曾掌柜已经搓着手一脸抱歉地解释：酸笋和鸡全卖光了，只有明天再吃明天再吃……

大概这就是17年老字号，打下的坚实人脉基础吧，就算你搬迁到山旮旯里，一锅回味无穷的酸笋鸡，总叫人念念不忘。

森林系景观是读书铺酸笋鸡新总店的一大特色，卡斯特地貌的景观造型就用去整整一面墙壁，郁郁葱葱的大树与藤枝缠绕出逼真的画面感，置身其中，眼前是一锅融汇了满满诚意的酸笋鸡，撕咬一口饱吸了汁水的鸡肉，夹一筷头脆脆嫩嫩的酸笋，从喉咙到肠胃，燃起一路暖意。

“从事餐饮行业，脚踏实地一路走来，我们的店所以才能从安宁，开到了昆明教场北路，金殿，西山，寺瓦路，龙泉路871等地，共计八家直营店，多家加盟店。”曾掌柜说到，很快，在融创文旅城滇池后海，我们还将开设旗舰店，预计今年11月份开业。在此，把我们老店搬迁的信息告诉广大顾客朋友，还得谢谢大家17年来的支持和厚爱，希望父老乡亲们继续支持我们读书铺酸笋鸡！

自家腌制酸笋，清冽，甘脆，嫰爽；

现宰杀的土鸡，味鲜，肉细，多汁；

就着被火苗，舔得滚烫的油锅，

翻滚出人间 最温厚、生沛的烟火味道

这便是

走过17年历程的读书铺酸笋鸡

酸笋鸡滇池后海的昆明融创文旅城，也是人文打造出了一个新世界。

在这里，有公园、有海洋世界各种各样的玩场，还有很多的火锅、餐厅、小吃店。

在文旅城里的几十家餐厅、火锅、小吃店中，生意最好的还是这家20年的江湖老品牌：读书铺酸笋鸡，他们家用一道经典的大菜就俘获了几代人的心，吃了让人还想吃，酸辣开胃会上瘾哦！

走到门口，就可以看见一只昂头挺胸在高歌的雄鸡，让人精神振奋。

走进大门，就看见吧台后面那个《舌尖上的云南美食指南》组委会发的特别奖牌——云南最好吃的100家老牌餐厅：读书铺酸笋鸡。

一楼大厅的墙画，讲述着晚清状元袁嘉谷与读书铺的故事。

他们家的酸笋鸡一上桌就香气扑鼻，看看就十分诱人。

他们家的这锅鸡，靠的就是每年从哀牢山收来的原生态甜笋，经过三个月的老传统发酵，有着16种人体需要的氨基酸和活性酶，用它煮鸡，可以把走地鸡的香味与鲜味全部激发出来，酸辣可口又开胃健脾。

最近，他们又推出了卤肥肠酸笋鸡，把卤肥肠加入酸笋鸡火锅里，又有了一种神奇变化，鸡肉的味道更加醇厚与浓香，卤肥肠也变得更加好吃而不油腻，让人欲罢不能。

他们家的招牌小吃：黄金洋芋，外酥脆，里沙糯，特别是用昭通酱调制的香辣甜味与众不同，比起街边上那些炸洋芋好处无数倍，我们每次去吃酸笋鸡火锅，这个洋芋都不会少于2份，据说他们家每天卖出洋芋都要好几吨。