襄平.西海兴.四碟八碗流水席，真材实料，有荤有素，采用辽菜传统技术，蒸、扒、酱、炖、烧、烩等，烹饪手法，原汁原味，大汁大芡，方碟大碗盛放，看起来爽快，吃起来过瘾。 辽阳百年老店“西海兴”，以辽菜，满族八大碗为主，兼容各大菜系，承接婚宴、寿宴、升学宴，打造辽阳特色宴会，四碟八碗流水席，尽显辽阳餐饮文化，美味出于用心，美誉传承百年“西海兴”是您的家。

为贯彻落实习总书记“让民族品牌大放异彩”的指示精神，根据商务部等16个部门《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》（商流通发[2017]13号）、省商务厅等部门《关于促进老字号改革创新发展的实施意见》（辽商零售[2017]218号）的要求，经区发改局推荐，市商务局初审，省商务厅组织专家评审和社会公示等程序，我区企业古襄平西海兴饭店荣获第三批“辽宁老字号”荣誉。

在河东新城北翰林路有这样一个门店，庄重大气、古朴优雅，在一片现代建筑中尤为引人注目。每到用餐时间，这里门庭若市，食客络绎不绝。这里就是有着近百年历史的老店——古襄平西海兴饭店。

西海兴的菜品在技艺上传承了前人，同时加以自我更新，西海兴的菜品依旧首重于调制老汤，是众多菜品的基础。以鸡汤为例，严格选用优质母鸡，搭配八角、花椒等多种调料文火慢熬至骨肉分离，肉化于汤中，提炼出清澈而醇厚的高汤，这种以汤调味的方式健康而纯正，自然而养生，实为辽宁老味道。美味出于用心，美誉传承百年。

新时代的西海兴饭店，是百姓的饭店，菜品质优实惠，环境优美卫生，深受辽阳百姓喜爱，店内传承上百年的“烩小碗子”被评为首届襄平文化美食节的辽阳名菜，“四碟八碗流水席”更是被辽阳商务局评为辽阳名宴，烹饪的传统美食得到了官方与民间的共同认可，更成为辽阳作为全国文明城市，历史文化名城的可靠证明。此外西海兴更有古道热肠，热心公益事业的良好企业形象，彰显辽阳精神、爱国爱民之心。