黄氏真味螺蛳粉
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  • 菜系:桂菜
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黄氏真味螺蛳粉

要说到黄氏真味螺蛳粉,几乎全柳州就没有不知道的。她从1987年在映山街摆摊至今已有32年了,这几十年里黄氏从路边摊到时至今日全国各地100多家分店。位于桂中王座的黄氏真味螺蛳粉总店也已走过第十个年头。上世纪80年代的时候螺蛳粉汤就是用筒骨、螺蛳熬的,现在为了均衡营养,追求健康,黄氏特别在骨汤中加入了党参、红枣、紫苏和各种中药材,综合螺蛳的寒性。

纵观黄氏真味这32年的历程,辉煌过,也落寞过。几年时间火遍全国,各地100多家分店,几年后又因管理不当纷纷关店。痛定思痛,之后的近五年时间,黄氏真味都没有拓展和加盟,回归初心,猛抓味道。

曾经有人说黄氏的味道变了,螺蛳粉的本质是现煮,汤要随时保留100度以上,加上各种配料和辣椒油才能体现酸、辣、香、爽的特有味道。

调配好的螺蛳粉汤在1个小时内用不完,在保温的过程中,不断地挥发,汤水的味道就发生了变化,慢慢的变咸,门店来客数多,汤水用得快,品质得到保障;反之,汤用得慢的门店,味道自然会咸,所以同一个店为什么味道会不一样,就是这个原因。

今年,黄氏真味将全新升级,特别邀请四川大学食品专家卢晓黎教授(柳州市政府科技顾问)指导,经过三年的努力,成功研制出了螺蛳骨肉酱,主要食材,螺蛳,猪筒骨,鸡骨,红枣,党参,老姜等天然食材浓缩特有的螺蛳酱,店面现场熬高汤,配上特有螺蛳酱及配方配料,还原回归消费者喜欢8O年代螺蛳粉的老味道,螺蛳汤更滋补营养,味浓。

同时10年的桂中老店,全新升级!打造成螺蛳主题的餐吧,螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、卤菜、炒螺......

还原几十年大伙坐在粉摊前吃碗粉、喝点小酒叙叙旧的情怀!

对于未来,黄氏真味将打造百城千店一味,用初心、用心、匠心,不负众望地做好每一碗地道螺蛳粉。


营业时间:24小时营业

                    店里还可以免费加粉!如果粉不够,只要你吃得完,可以免费加加加!

吃粉免费停车



宾阳分店:

广西宾阳县广场北四路北排8号


贵港分店:

贵港市金港大道南宁百货黄氏真味螺蛳粉(贵港社保局大门左侧20米)

电话:18275843583


岑溪分店:

岑溪市名都新城欣建国际欣街店(即家德利超市旁边)

电话:0774-8316698 




黄氏真味螺蛳粉美食小吃
柳州螺蛳粉
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