会宾楼宾馆
  • 人气值:891
  • 菜系:苏菜
  • 中华餐饮名店中华餐饮名店
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会宾楼宾馆

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会宾楼宾馆官网

江苏泰州会宾楼创建于1999年,自开业以来,坚持 以“会天下朋友”为经营宗旨,以 “将会宾楼建设成全省乃至全国最具竞争力的餐饮品牌”为企业目标,展现着泰州“皮包水”的文化渊源,延续着弥漫在整个城市间的亲情,延续着水城“慢生活”的极致韵味。作为淮扬菜系的代表,会宾楼在泰州人心里的分量不可谓不重,“一茶三点一面” 吃的不仅是味道,在岁月的悠长中,这已经成为泰州人理解的生活。招牌菜有“五味烫干丝、鱼汤面、虾仁蒸饺、菜烧卖、加蟹包”。

泰州会宾楼“皮包水早茶宴”以茶饮茶点为铺引,以泰州美食干丝为先锋,以蟹黄包、秧草包为代表的地方特色系列面点为主力,以鱼汤面(鱼汤馄饨)为主食高潮,演绎着泰州地区独有的百姓风情早餐文化。

会宾楼宾馆位于泰州市济川东路101号,毗邻泰州4A级凤城河景区,万达广场,是国家三星级旅游涉外饭店。营业面积23000㎡,餐位2200个,客房113间(套);宾馆拥有大中型宴会厅5个和2个主题宴会厅——童话王国和花海厅;

开业于2015年9月,是中华餐饮名店、全国餐饮行业企业信用评价AAA级信用企业、全国餐饮业优秀企业、 最值得向全球华人推荐的十佳江苏省餐饮名店、中华金厨奖、江苏省餐饮最具影响力品牌、江苏省著名商标、江苏省价格诚信单位、2007至2010年连续四年利税超千万的泰州市服务业重点企业,2010年通过ISO9000质量体系认证;获得江苏省“著名商标”;同时,公司还被共青团中央授予“青年就业创业基地”;2016年获得“江苏省服务业名牌”证书。

豪华中式餐饮包厢28个,有大中会议室5个,配有先进的视听设备、高速宽带上网功能,可满足各种规模的会议、宴会和社会活动的不同需求。另有商务及票务中心、精品商场;有康乐中心,提供桑拿、芬兰浴、保健按摩、棋牌室等服务项目。宾馆经营主要接待商务住宿客人和服务本地中高档餐饮消费,立足于“诚信为本”,以大店、大度、大气的经营方针,用真诚赢得市场,用实惠赢得百姓。 


 会宾楼鼓楼店的“皮包水”早茶宴,是一家非遗传承人主理的早茶,是央视带您品尝的特好吃的早茶。主理大师傅是国家特一级面点师,泰州干丝技艺传承人之一的周银喜师傅。



      泰州早茶传统归纳为“一茶三点一面”。一茶就是一杯茶和一份烫干丝,一份烫干丝叫一个茶头;三点就是说三种泰州的有名早点,即包子、蒸饺、烧卖;一面就是海陵鱼汤面。

     泰州·早茶

     茶头之五味烫干丝



     泰州是干丝之乡,看似简简单单,却是泰州菜风韵及刀工的集中体现。冠以“五味”,意思是说早期泰州五味烫干丝的配料主要有五种,肴肉、香菜、开洋、红椒和姜丝。干丝干而不老,嫩而不破,切的长短一致,口味独特。


    三点之会宾蟹黄包

    主要采用新鲜的溱湖簖蟹,纯手工将蟹黄蟹肉挑出,加入调料制作而成,皮薄馅多,蟹黄满顶,卤鲜味美,营养颇足。不仅有猪肉的鲜味,更有蟹肉的香味,可谓鱼和熊掌两者兼得。



三点之虾仁蒸饺

    蒸熟后的馅成团,而卤汁盈口。薄薄的饺皮包裹着新鲜虾肉加入精致五花肉制作而成,一口一个,汁水盈口。让人停不下筷。



三点之野菜翡翠烧卖

    主要采用新鲜野菜加入虾籽制作而成,特点是皮薄馅绿,色如翡翠。



一面之海陵鱼汤面

    是泰州早茶中的压轴戏,鱼汤面的关键在汤料,选择野生鲫鱼宰杀,配生姜、葱椒,用熟猪肉炸酥,加上鳝鱼骨和猪骨用文火熬制,须将鱼肉捣烂,这样汤才“入骨”。另外,面条也讲究,滑爽软绵才有“咬嚼”。这样一碗鱼汤面,汤白汁浓,鲜美异常。

       
     是泰州早茶中的压轴戏,鱼汤面的关键在汤料,选择野生鲫鱼宰杀,配生姜、葱椒,用熟猪肉炸酥,加上鳝鱼骨和猪骨用文火熬制,须将鱼肉捣烂,这样汤才“入骨”。另外,面条也讲究,滑爽软绵才有“咬嚼”。这样一碗鱼汤面,汤白汁浓,鲜美异常。


会宾楼的泰州早茶·不可不来的·10个理由

.“泰州干丝”非物质文化遗产传承店。

.首席面点大师周银喜,“非物质文化遗产传承人”。

.央视《消费新主张》推荐美食泰州传统早茶。

.泰州市烹饪餐饮行业协会授予“放心早茶店”。

.全国餐饮优秀企业,中华餐饮名店,江苏省著名商标。

.菜品不满意,无条件退换;老泰州,老味道,老感觉。

七.发面一律采用传统手法,老酵发面;无食品添加剂,无铝泡打粉。

.“江苏烹饪大师志”推荐金牌点心“会宾蟹黄包”“鸽米秧草包”。

九.每周三由第三方以“4D安全管理体系”对厨房进行4D卫生检查。

十.24小时品质监督热线。

早茶热线:(05238623988886213777



会宾楼宾馆美食小吃
烫干丝
烫干丝
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    中国(江苏)地域十大名小吃