建新园的前身，是始建于光绪三十二年（1906年）的“三和春”，据说是由当时人称“活灶君”的餐界大厨陶品的同门吕贵操持。陶品掌勺于名店“长美居”，吕贵之店称“三合春”，取天、地、人三合，色、香、味三合之意，也寓“长美”之意。但不敢效颦于豪筵华席，审时度势，以经营滇味小吃为其特点。

关于建新园的创业故事，可以用这样一段话概括：1905年科举制度的废除，让三位昆明读书人的状元梦落空，于是弃文从商，一年后，他们在昆明宝善街一栋砖木结构的楼房铺面开了建新园，而在他们旁边，另一家叫三合春的煮品店也同时开张了。

两家店成立后，都是主营米线，建新园首先在昆明推出了“肠旺米线”，即把黔味的肠旺面条手法拿过来加以改进创新，用筒子骨、老鸡、老鸭、老鹅、鲜猪肉熬制成“三禽骨肉汤”，再加上血旺、卤豆腐、卤肠子做“帽子”；而三合春则专注于焖肉米线。“肠旺米线”推出后，一度让当年的昆明出现了排队吃米线的热闹景象，而三合春也靠着祖传秘技，让焖肉半街飘香。

1952年公私合营后，两家煮品店合并更名为建新园并沿用至今。2001年12月建新园被中国烹饪协会评为中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业，其经营的产品“四喜凉食”荣获中华名小吃称号，肠旺米线、鸡汤米线被评为中国名点，过桥米线被评为云南名小吃，成为云南饮食行业中的一块“金字招牌”。
我们常常听说百年老店，可实际上真正能持续经营百年的老字号是少之又少的，但是建新园却做到了。从清末创店至今，建新园把一碗米线卖了一百多年。

今天的建新园在同行业中积累了很高的知名度，成为了云南过桥米线市场上最正宗的一家。对于许许多多的昆明人而言，这里不仅仅是平常的饮食乐园，有大家交口称赞的好滋味，同时也承载了人们数不清的回忆和历久弥新的米线情结。

建新园的过桥米线正宗且味美，有四大特色。第一是碗大，最大的碗堪比小孩子的洗脸盆了！第二是三烫，既是汤烫、碗烫、米线烫。高汤起锅后用油封住，上桌时看起来死水微澜，其实温度能把生肉烫熟。第三是用的是生肉，过桥米线的配料中荤菜几乎全是生的，用刀切得飞薄，全靠那碗汤烫熟。第四是料多，云南人把过桥米线叫作一套米线，稍有档次的一套米线配料就能有十几种，包含了许多云南的土特产。

1、1906年，昆明市宝善街一栋砖木结构的楼房铺面开了“三合春”煮品店； 

2、1956年，“三合春”与另一家经营煮品的私营小店“建新园”合并，定名为“建新园”，取“建设新生的餐饮之园”的意蕴。 

3、1986年，时年25岁懂管理、擅长卤菜制作的夏晓春到建新园任经理，带头实行集体承包责任制，率领30名员工开展多种经营，打破了建新园只卖煮品的单一经营模式。 

4、1995年5月，率先在昆明饮食公司煮品店开辟二楼雅座，把昆明饮食公司只卖3元一套的过桥米线首次卖到5元一套，同年8月，在金碧路316号开第一家分店，生意火爆，后因旧城改造第一分店无疾而终。 

5、1996年7月，开光华店二分店，生意好得排队。 

6、1997年，建新园米线“四喜凉食”被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。 

7、1998年，建新园成立昆明市饮食公司分公司，开始收编昆明市饮食公司下属经营不善的店铺，进行规模扩张。 

8、1999年9月入驻江岸小区、永昌小区追开两家分店。 

9、2000年，兼并效益差或亏损企业，扩大营业网点，开连锁店，延长营业时间，使十个连锁店开一家红火一家。 

10、2002年被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”。 

11、2003年5月，建新园中心厨房建成并投入使用。 

12、2003年7月，第一家加盟店昆湖店开业。 

13、2003年被评为“云南省著名商标”。 

14、2006年成为中国首批“中华老字号”企业。 

15、2009年成为国家商务部早餐工程试点企业之一，享受相关政策扶持。同年，在第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上，建新园的过桥米线勇摘饮食行业最高荣誉——“中国美食节金鼎奖”和“中华老字号百年名小吃”称号，成为一块云南餐馆界响铛铛的金字招牌。 

16、2010年分别荣获“云南省餐饮名牌企业”和“全国商业顾客满意企业“荣誉称号。 

17、2011年省外第一家分店杭州店开业。 

建新园的发展，来自于传统饮食文化的传承，建新园的未来，既要使建新园的品牌具有独特的魅力，不仅承载一代又一代的昆明人对过去的回味，也要成为昆明历史与文化的一张味觉名片。 

武定分店：

武定县城中新街5号 （武定县人民政府对面 狮山映象）

0878—8713788