老蒲鲜
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2019年“福建省十大特色美食名店”-以“传承老味道、重现老莆仙”为企业使命，老蒲鲜首创“有故事的莆仙菜”，将传承老式莆仙菜与创新带有历史和民俗故事的新菜肴结合起来。同时，辅以莆仙特色海鲜火锅与新式茶点等时尚餐饮，丰富多选，使得老蒲鲜成为一家独风格、高品质的宴请聚会餐饮店。老蒲鲜2015年10月中旬被列入莆田市第五批非物质文化遗产名录。
扎根莆田30年，「老蒲鲜」以不变的老味道扬名福建。拥有20年厨龄的专业厨师团队，极具地方特色的用餐环境，因此成为众多食客心中不可取代的美食天堂。 大厅入口处，就是明档厨房和巨大海鲜池，几十种新鲜行货在这都有，琳瑯满目，令人眼花缭乱。 一楼大厅，红木桌椅红砖古厝，亭台楼阁檐牙高啄，无一不在渲染着浓重而亲切的莆仙风情。 踏过蜿蜒的石梯，经过鲜艳灿烂的梅花树，身侧的酒缸仿佛在带领着小乔进入都市中的“世外桃源”。火红的灯笼，古色古香的装潢，藏着古典而优雅的韵味。 二楼以不同蕴意取名的包厢共有24个，“春草闖堂”、“莆仙戏”...风格迥异，各有千秋，仿佛历史的长卷，一帧一帧地呈现在面前。 三楼为宴会厅，可承接婚宴、寿宴、乔迁宴等大型宴会。每个宴厅都是花团簇拥着，还有美到犯规的装饰品，为每一个人提供超乎无限可能性的宴会。 白盘青碗，造型别致，出场足见不凡。健硕的小青龙“昂首挺胸”地立在盘子上，豪气十足。小青龙与麻婆豆腐，看似矛盾的存在，口感上却是莫名的般配。 小青龙完全吸收了汤汁的麻辣，热辣爽口，虾肉脆弹，撩人的口感让小乔忍不住惊叹。 豆腐软嫩入味，入口化渣。鲜辣的酱汁沁入豆腐的每一丝缝隙，吃一口酣畅淋漓，香辣够味！ 披着焦脆外衣的避风塘南日鲍诱人十足，错落有致的摆盘，宛如艺术家手下鬼斧神工的艺术品。 尝惯了炖煮做法的鲍鱼，油炸鲍鱼的口感一定会让你一口就爱上。金黄焦脆的外衣在颜值上就足够引人注目了。 精选个大饱满的南日鲍，每只都带着喜人的厚感，肥硕丰腴，一口下去满满的胶原蛋白。 古法黄鱼汤，是到店食客尤为钟爱的一道。鱼骨熬制的汤底，荤素均衡搭配，文火炮制，浓香四溢，毫无腥味。 鱼汤三部曲 食材入锅炖煮 加入葱油提味 慢火熬煮至沸腾 黄花鱼肉多刺少，裹上一层薄薄的淀粉，在热锅中也能牢牢地锁住鱼肉的鲜嫩。鱼肉洁白细腻，吃起来滑嫩鲜美。 在鱼汤的浸润下，连素菜也变得更为鲜甜，饱吸汤汁，每口都能品尝到醇厚的汤汁，令人回味无穷。 夏季正是吃菌类的好时节，滋养温补，是老少皆宜的美味。 野生菌鲜嫩脆爽，咀嚼中能感受到丰富的纤维感。炖煮后的肉片丝毫不显干柴，肉质紧实嫩弹，咸香味美。 哪怕尝遍无数珍馐好味，红菇卤面还是莆田人心中不变的家乡经典。 红菇、蛏干、海蛎、虾仁...是必不可少的经典搭配，卤煮出的面条喷香诱人，一口就让人难以忘怀。 精心摆盘的高颜值不用多说，独特的口感更为撩人。浓稠的肉末酱汁为原本清爽的冬瓜添上了传神一笔，酱汁浓郁，唇齿生香。 简单的烹饪方式往往最能保留食材的鲜美。百合经过焯煮后，稍加调味就够了。微带清甜，舌尖仿佛能感受到如沐春风的清爽感。 风味茄子在美食界永远占领着一席之地。茄条炸至外脆里嫩，越吃越上瘾。 饮品纵有千千万万，老蒲鲜的薏米仁汁最得小乔的喜爱。 糯薏米现榨的浓汁，醇香浓郁，入口温润清甜，没有多余的调味，有的全是原食材的鲜甜。 饭后最适合品上一份茉莉花鲜奶冻，细腻滑嫩，入口即化，任谁都拒绝不了这种甜蜜的诱惑。
老蒲鲜（一中总店）
折前人均丨70元（丰俭由人）
营业时间丨11:30-23:00
营业电话丨0594-2077979
地址丨 莆田市城厢区荔园西路738号佳友十亩园小区（新一中对面）
老蒲鲜（拱辰店）
营业时间丨10:00-22:30
营业电话丨0594-2696777
地址丨 莆田市荔城区拱辰街道下店路1830号（祥荣荔树湾小区旁）
老蒲鲜（涵江店）
营业时间丨11:00-23:00
营业电话丨0594-3018777
地址丨 莆田市涵江区六一西路骏乘亿发城899号