2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-在古城里，已经有67年历史的临安饭店很出名，当地人的红白喜事都喜欢选择这里“包席”，古色古香的四合院，传统的黑色木头招牌上，店名十分显眼。 走进店里，很是热闹，有卖票的窗口、烧豆腐的摊摊、自己取食物的窗口，他们依然还保留着20世纪70年代的“售票式”取餐，20世纪70年代以前的那种薄薄的、彩色的印刷小票上，印着“临安饭店：烧馒十个、包子一个、凉米线、过桥米线、豆浆”等字样，一派国营老单位的作风，让人仿佛回到50年以前。 临安饭店从1952年建成军烈属餐厅到现在，一直致力于当地老传统风味的传承，属于大众化的正餐与小吃的集合体。一楼可以吃1.5元的油条、8元的大锅米线、18元一套的过桥米线，二楼可以品尝到660元一桌的汽锅宴以及各种炒菜、热菜，经济实惠，性价比很高。

临安饭店是建水最古老的一家饭店。“临安”乃建水的旧称，因当年的移民缅怀家乡杭州，想建立一座“新天堂”，遂以杭州的旧称命名建水。古城内东北角还有一口以“龙井”命名的四眼井，可见移民对家乡的思念。

如今的临安饭店保持着国营作风，菜式并无过多亮点，但有一种食物非在这儿吃不可，那就是建水的“烧馒”。

▲ 在中原失传的烧麦技术，得以在边陲小城延续下来

烧馒这个称呼已经不在菜单上了，取而代之的是烧麦。这种烧麦的包法是从明朝沿袭下来的，中原失传，却在边陲小城通过手手相传延续到今天。最早的烧馒只用肉皮做馅儿，吃起来非常软糯，后来根据人们的饮食习惯做了调整，加入肉糜，虽不及当年，但也能吃出与普通烧麦的不同。

       说起云南名特小吃，建水烧馒可是榜上有名的，当然，要吃到正宗地道的烧馒，不得不推荐临安饭店。问世于1953年的临安饭店，无论主体身份几经变更，但小吃的问道依旧如初。一楼卖早点、米线，二楼点菜吃饭。

       临安饭店可谓是建水饮食的缩影，也是建水味道的代表。《味道》栏目拍摄点、建水十大名宴第一宴“建水汽锅宴”创始店、云南省“非遗”项目。建水汽锅鸡代表性传承店汽锅临安饭店的大门、临安饭店的阁楼、临安饭店的庭院，古老而深沉。那些在院子里交织的人影和上楼下楼的脚步声，似乎唤醒了临安街沉睡的故事。无论是品尝临安饭店小吃“花旦”烧馒还是菜品“新宠”汽锅宴，就像是品味老建水的味道、品读临安古城的故事。