秦淮人家精品酒店

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国家五钻级酒家南京秦淮人家宾馆有限公司,始建于晚清年间,1991年01月18日宾馆有限公司正式成立,自此作为夫子庙旅游的一张名片和体现秦淮特色的窗口,承载着展示秦淮特色餐饮文化甚至秦淮文化的重任。 地标美食:秦淮八绝宴。


历经多年的精心打磨,秦淮河畔的秦淮人家以其“青砖小瓦马头墙、回廊挂落花格窗”的古朴、典雅格调成为了夫子庙的一道靓丽风景。“秦淮八绝”小吃荟萃众家秦淮风味小吃之长,自成体系,色、香、味、形俱佳,每道小吃都是一段动人的历史典故。大菜零点以南京菜为主,招牌菜鱼子酱狮子头、古法香酥鸭等更是受到广大客户的喜爱。每当华灯初上,满座宾朋品尝秦淮美味、欣赏古曲古风,无不惬意于 “浆声灯影秦淮河”的悠悠古韵。



近年来更是多次荣获江苏省餐饮名店、江苏省著名商标和南京市著名商标、市文明单位等殊荣,并被指定为省、市接待贵宾的定点餐厅、定点宾馆, 2010年被省、市工商局评为江苏省著名商标和南京市著名商标,2010年度重合同守信用企业,中华名小吃认定证书,2018年受邀参加央视《对话新时代》节目录制,传承小吃文化,2019年获得新中国成立70周年江苏餐饮业名企名店,南京TOP餐厅等荣誉,2020年更是在南京市职工职业技能大赛秦淮小吃制作竞赛中荣获一等奖。



2020年1月,我公司在政府部门大力帮助下成立了秦淮小吃博物馆,小吃博物馆本身是一座宣传金陵美食的招牌,同时又是承载民族文化的一座建筑,小吃博物馆里盛纳着文化的血脉,是民以食为天的多样形式的呈现,更是对标准秦淮小吃的发扬与传承。




特色菜肴






· 秦淮八绝

公司一贯注重品牌文化内涵挖掘、推广,经过多年不断创新发展,形成了独具特色的“秦淮八绝”小吃,一干一稀搭配为一绝,第一绝是雨花香茗茶与五香蛋、状元豆,第二绝是鸡汁汤干丝与双味酥烧饼,第三绝是如意回卤干与小笼素菜包,第四绝是牛肉粉丝汤与牛肉煎锅贴,第五绝是雨花石元宵与开心小烧卖,第六绝是什锦豆腐涝与梅花蒸儿糕,第七绝是美味鸭血汤与葱油饼,第八绝是桂花糖芋苗与桂花糖藕片,集秦淮文化和秦淮风味小吃之长于一体的“秦淮八绝”小吃,成为中华民族饮食文化的精品和杰出代表。







· 鱼籽酱狮子头



狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴,传说始于隋朝,具有色泽雪白,外形圆润、肉质鲜嫩、清香味醇等特点。秦淮人家大厨别出心裁,对这一传统菜肴做出改良,加入了用新鲜鱼籽做成的鱼子酱,让口感更富有层次,且更为鲜美。





· 古法香酥鸭



南京又称“金陵”,始于战国时期的楚国。两千四百多年的南京建城史,也是南京鸭业发展的历史,南京素以喜鸭而闻名,其品种之多,数量之大,传播之广,为全国之最,故南京有“鸭都”之称和“金陵鸭肴甲天下”之赞,本店选用本地绿头麻鸭重量不超过4斤,这种鸭肉质细嫩油脂少,做出的菜品香酥可口,深受顾客的喜爱,很多客人品尝过后,都要再打包一只回家,可见顾客对这道菜品的满意度。





· 鲍鱼小牛肉



鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首,被人们称为"海洋的耳朵",其肉质鲜而不腻,清而味浓,补而不燥。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,海陆两地的鲜美水乳交融,别有一番滋味。





· 心肝宝贝



猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿等。按语:自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。两者相辅相成,当为滋补圣品。





· 名媛拼盘



甜蜜拼盘,名媛圣品,甜点可以改善血压过低引起的头晕,全身无力的症状,二是缓解血糖过低的问题,三是缓解饥饿,人在饥饿的时候,吃点甜食可以快速的补充体力。精致的生活需要仪式感,精致的美味离不开糖,美好的下午茶,从名媛拼盘开始。



秦淮人家精品酒店   

盐城市亭湖区开放大道中路3号6幢

订房电话:0515-6803 8777