日丰园
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听到海肠饺子四个字,大连人脑海中闪过的就是日丰园!不仅海肠饺子,日丰园出品的众多美味征服了美食家蔡澜、陈晓卿等大咖;被央视、东方卫视等媒体争相报道;曾在CCTV1“中国味道”全国大赛中获得“金筷子奖”。位于小平岛的日丰园,创立至今已20多个年头。没有宣传,不靠营销,全凭回头客口耳相传,“日丰园”很快就红遍整大连及周边地区。 日丰园创始人孙杰,自幼痴迷烹饪,天生对食材有着敏锐的感觉,擅长以各色应季海鲜入馅包制水饺,味道独树一帜,堪称“中国一绝”。
成立至今日丰园及创始人孙杰屡获殊荣:
美食家蔡澜先生特地来此做客,并称赞孙杰的厨艺“心裁别出,自成一派”。
舌尖上的中国总导演陈晓卿,两次造访日丰园,回去后发文称日丰园的海肠饺子是其“平生吃过最难忘的饺子”。
2012年,政府授予日丰园大连十大地方菜名店。
2016年受邀参加大连人大会议代表小吃品鉴活动,获得市领导和代表的一致好评,并颁发荣誉证书。
2016年,孙杰被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号。
2010—2016年被各省市电视台和中央电视台多次报道。
日丰园内外每日大排长龙,海肠饺子等招牌名菜销量屡创新高。也给高新园区带来每年四十余万纳税额。很多人知道高新园区,知道小平岛就是从吃海肠饺子开始。
日丰园是大连一张靓丽的名片,餐饮界的一个传奇,成为外来游客寻访大连美食、享受海鲜的必到之处。
常来的客都知道,日丰园没有菜单,进门就是点菜区,小伙高喊一声“十点四十开餐——”,饭点儿一到,大盆小钵麻溜地摆上,热气腾腾,泛着油光,胃虽是空的,眼睛却已经不够用了。
看菜点菜,没啥门道,要的就是一个字:鲜!
到什么时节,吃什么菜。每天清早,渔船靠岸,渔市一开市,鲜灵的好货,先紧着大姐。
最爱听大姐讲菜,围裙还系在身上,饭桌前扎一头:“今天有新鲜鲭鱼,还用香菇根和鲍鱼调馅,包了饺子,香菇根有股特殊的香味儿,赶紧尝尝。”
话音刚落,人又忙活去了。人声嘈杂,桌桌吃得热闹,杯盘叮当,情不自禁,就涌起了满满的食欲。
8岁上灶台做饭,大姐爱做饭,也爱琢磨菜。除了经典招牌,每天,每季,都有想象不到的新鲜菜色,吃不厌,更吃不腻。
大姐说了,日丰园就是一张饭桌,不是下馆子的饭桌,是吃家饭的饭桌。
这张饭桌,有大姐对好食材天生的灵敏嗅觉,大盘小碗里,盛满多年不变的家饭味道。
大姐调馅的天分,没人学得来。四季海鲜时蔬,随意搭一搭,就有说不出的鲜!
就拿我们的招牌海肠水饺来说,海肠易老,鲜韭菜爱出汁,这么大个的馅儿,裹在手擀的薄皮儿里,分分秒秒都是见功底的绝活。
日丰园海肠水饺是“两口饺子”,一口尝汁鲜,一口尝馅鲜。因为个儿大皮儿薄,馅色可见,一定要放下筷子,用手拿着,两口一个,细品海肠脆嫩、韭菜断生、满口鲜汁的美味。
就连大姐自己也说不清到底会包多少种饺子,店里的饺子,也是常变常新。不过,招牌海肠水饺得趁热吃,所以不外送,记得来店亲尝!
老店一开就是20年,门脸没换过,饭点儿等位是常事。
从前,没有跨海大桥,为了这口鲜味,大家从四面八方赶来小平岛。路远,车堵,排队,等座,浑不在意。这些,我们都记在心上。
现今,和平广场新店开了,开业倒计时的消息传开,全城各界人士争相转发。
大姐说了——20年默默做人、做事、做菜,日丰园从没打过折。
新店开业,真心说一声:感恩20年,感谢陪伴。
小平岛--和平广场
15公里 | 20年
这次,我想离你更近一些
日豐園海肠水饺
百年城店:百年城4层(拍摄店)
电话:39569777
和平店:和平广场4层
电话:82289515
小平岛店:高新园区小平岛西街48号
电话:84778315