山西饭店

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2020年山西美食品牌名店-山西饭店是由原阎锡山“自省堂”扩建发展成今日的综合性酒店。饭店现总建筑面积49000㎡,由晋盛、晋贤、晋缘、晋福、晋悦五座楼体及地下车库组成,拥有各类豪华客房315套,特色餐饮包间35个,可容纳600人的大会议厅、宴会厅各1间,各类规格的会议室12个,是一个集餐饮、客房、会务会展、商务接待、休闲娱乐为一体的高星级饭店。

山西饭店的前身是阎锡山的“自省堂”。1985年改名为“山西饭店”,现在的匾额是彭真题写的。2012年升级改造,古典的建筑风格彰显出十足的晋韵,与饭店连成一体的晋福楼餐厅,更推出了各种地道的山西菜品。餐厅主要由包间构成,是商务宴请很好的选择,同时也设有散座。餐品无论从选料、配菜及制作过程,都较正统的遵从古法,还原出每道菜历史的痕迹。这里并不是只有太原的口味,雁北晋南的当家菜也均有涉及。


夜幕降临,山西饭店灯火辉煌,如天上宫阙。许多入住山西饭店的宾客,急不可待地奔出店外,掏出手机记录下这绝美的夜景。华灯初上后的山西饭店,俨然成为很多摄影、视频创作者的取景热地。


古朴俊丽 晋地文化


说起山西饭店,大堂经理智弘敏的“话匣子”立马打开。她说,来此入住的宾客,询问最多的就是有关山西饭店的古建文化,尤其看到夜幕下的5座主体建筑在霓虹灯装点下如梦如幻,便纷纷拍照留念。有这样一位宾客,让她记忆犹新。那是两年前,该宾客听说北京故宫推出的灯光秀人气爆棚,就专程赶去开眼,并被现场的恢弘气势所震撼,之后没多久来太原出差办事,当晚入住山西饭店时,再次被震撼,他觉得简直可以跟故宫灯光秀媲美。而且更让他惊叹的是,故宫的灯光秀只在节假日才有,而这里的美丽夜景每天都有。


山西饭店从成立之日起,就承担着会议接待、公众聚会、国货展览、贵宾招待的任务。2011年,山西饭店按照明清时期的建筑规制和风格,重新装修改造,便有了如今的模样。



环境宜人


要用好这张牌,讲好人文故事。让山西饭店成为客人山西行的一个“网红打卡地”,成为山西饭店的“新情怀”。为此,饭店加入了迎泽区“府城一日游”联盟,使山西饭店与纯阳宫、文庙、崇善寺、中共太原支部旧址、山西大学堂旧址一起成为老太原一日游的标准线路。


烟火人间 风味长存


在山西饭店晋盛楼的自助餐厅内,时常会看到一对年逾七十的老夫妻,头发斑白、精神矍铄,与人交谈透出一股儒雅之气。他们是这里头脑的忠实粉丝,一有时间总会来这里吃碗头脑。这对夫妻跟山西饭店的头脑结缘还是在3年前,一次二老在文瀛公园晨练时,被山西饭店推介的头脑产品所吸引,决定品尝一下。这一尝就是3年。



山西饭店的菜品讲究“本土、朴实、时令”。晋福楼出品的山西过油肉、柏籽羊肉、黄河鲤鱼炖豆腐、沙棘开口笑等菜品入选“晋人晋菜晋味道”。主食一直以来都是亮点,如“七彩晋阳”综合了红面剔尖、荞面河捞、菜汁刀削面等7种面食,既可观其色,又可品其味。


与此同时,陆续引进了粤菜、川菜、淮扬菜的精华菜品,并根据本地人的饮食习惯进行了大胆改良,由此形成了高中低菜品阶梯组合。多样多味的美食与美轮美奂的建筑相结合,获得无数点赞。


科技赋能 潮流风采


内在科技赋能,为山西饭店腾飞注入了新的活力。问询机器人小姐姐穿梭于大堂,任他“客有千言相问,我有万语妙答”;送物机器人小哥哥憨态可掬,“腹有千般物,一一展示君”;而无接触入住系统、VR影院系统、智能客房系统给客户带来全新的体验。


山西饭店还在其微信公众号上创建了网上商城,开启了饭店会员网上营销模式,仅仅半年,就实现了160万元的销售业绩。除公众号外,抖音宣传也“亦步亦趋”,紧跟“90后”的步伐。除了领导层自己注册抖音号为饭店代言外,还对在抖音中积极宣传饭店、拥有庞大粉丝群的部分员工给予奖励。疫情期间,饭店新媒体中心每周都推出“山西饭店晋菜大师教您做菜”直播。3次直播,访问量在2万人次以上。