桃源小院

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宜丰县桃源小院,创建于2016年6月,是小院的主人漆终群拿古董堆起的一座独特小院。其环境古朴自然,采用清代风格,砖木结构、飞檐雕壁,正前方是一片青翠的小竹林,院内自家种的蔬菜绿色盎然,小桥流水休闲韵味融融、风趣的劝酒图情真意切,原生态雁巢让您想起童年,风车、水车、斗笠、蓑衣返朴躬耕文化,一切尽在自然中。
地标美食:宜丰松肉。




漆总和他的桃源小院

小院的主人闯荡了大半辈子,人生有起有落,经过岁月洗涤,心中多了一份淡然,便置身“行到水穷处,坐看云起时”的境界。择桃源小院这一方净土,捧一杯农家自酿清酒,结一群志同道合知己。宠辱不惊,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒。






小院设有大小包间11个,包间可接待8-22人不等,大厅有方桌8张, 也可接待酒席,每餐可200人。小院主打菜肴,驴肉及系列菜品,并以农家菜、土菜、绿色菜肴为主,是家人、朋友、同学、战友、闺蜜欢聚一堂休闲自在的好去处。



“民以食为天”

作为一名地道的宜丰人

吃过的菜肴很多,湘菜、浙菜、川菜、粤菜...

可最具情怀最走心的

还是当属咱们宜丰的本地菜

没有吃过这几道土菜的人

那可算不上是真正的老宜丰人

不信你看看~





宜丰一桌菜

——八碗 八碟 二点

八碗是指香菇松肉、炒八扎、块鸡、闽笋三丝、

金钢丸、香菇竹笋肚片、炸鱼、猪蹄

八碟主要是指腊味卤菜“吉祥如意”

二点指烧麦和油炸鸡蛋糕




八碗八碟二点

在宜丰传承300余年

是宜丰特有的传统名菜、传统名点

以前,这桌菜平时根本是吃不到的

只有在重大的宴席才有

比如结婚、寿宴、读书中举...

或者来了比较贵重的客人

就一定会做八碗八碟二点这一桌菜

而现在能做出这桌传统宜丰菜肴的老厨师

基本上是很难找到了...


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然而,有一个人却做到了

他就是宜丰桃源小院的漆终群先生

从小就喜欢烹饪的漆终群

从事餐饮行业多年

醉心于宜丰传统菜肴

以传承、挖掘本土传统菜为己任




为了不让咱们宜丰的八碗八碟二点失传

还原它们原有的老味道

漆终群通过近几年的寻师拜师

查阅有关资料,寻找食材...

最后终于把这桌传统菜传承了下来

不少外地食客慕名而来

专程到桃源小院品尝八碗八碟二点

对宜丰的美食文化赞不绝口!




要做好八碗八碟二点,原材料非常重要

一定要是我们宜丰当地的

原生态食材

比如“八碗”里的炒八扎






炒八扎






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以前的炒八扎选用猪内脏(猪肝、猪心、猪肚)

然后加上冬笋香菇烩制而成

后来宜丰在外当官、当兵过的人

给家乡带来了一些好的食材,比如海参、虾仁等

把这些山珍海味都融入到这道菜里

就形成了现在的“炒八扎”

色香味俱全

这不还上了省台呢!


(今年11月,在第20届中国美食节上,宜丰的“八碗八碟二点”及“炒米蒸蛋”被中国饭店协会评为中国烹饪大师工作室优秀创新菜品)







二点:烧麦和油炸鸡蛋糕







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咱们宜丰原来的大小宴席上

就只有两道点心

一是烧麦,二是油炸鸡蛋糕

烧麦的原材料也非常重要

桃源小院始终坚持自己做,现包现蒸

味道纯正,健康放心




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油炸鸡蛋糕工艺比较复杂

基本上濒临失传

用的麦芽糖、面粉、土鸡蛋都有一定讲究

都是取自本地的食材,用猪油炸出来

非常香酥,入口即化




老话说得好“东西南北中,讲吃到宜丰”

“结亲到盐步,瘦牯变壮牯”

自古以来,宜丰的饮食文化就颇浓厚

而传承了三百余年的八碗八碟二点

宜丰人没有吃过,那算不上是地道的老宜丰人

那来了咱们宜丰

不尝一下桃源小院的八碗八碟二点

怎么算来了宜丰呢?

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 桃 源 小 院 






宜丰县桃源小院,创建于2016年6月,是小院的主人漆终群拿古董堆起的一座独特小院。其环境古朴自然,采用清代风格,砖木结构、飞檐雕壁,正前方是一片青翠的小竹林,院内自家种的蔬菜绿色盎然,小桥流水休闲韵味融融、风趣的劝酒图情真意切,原生态雁巢让您想起童年,风车、水车、斗笠、蓑衣返朴躬耕文化,一切尽在自然中。





小院主人漆终群建桃源小院的初衷,是为了让宜丰人和外面来宜丰旅游的人,能享受到我们宜丰地道的家乡菜,为此他一直在努力传承与深挖本土传统菜的做法,甘愿为之付出无数心血。小院开业几年来,取得多项荣誉。2018年“宜丰米豆腐”和“黄年米糕”被中国饭店协会评为“中国名小吃”,漆终群也被评为“中国烹饪大师”,并且桃源小院被认定为“漆终群中国烹饪大师工作室”。





 腐虾 

易于消化,老少皆宜

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 仙鹅抱蛋 

细嫩如脂,入口即化


 炒米蒸蛋 

又名“滚冻子”,香嫩滑口


 米豆腐 

香辣脆浓,历史悠久


 黄年米糕 

软而不粘,味香色好


 酥香菜饼 

香酥有嚼劲


——  桃源小院欢迎您的光临!——




地址:宜丰县城东江家源/民安路向北行走200米北与环城北路相邻

美食热线:2968177  18279572611  13970524177

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