湖南特色餐饮名店—湘西是吃鱼的好地方，最出名的莫过于泸溪当地近30年的老店仙泉鱼馆。招牌菜仙泉苗鱼乃苗家一绝，据说连中央电视台《大集大利》，《每日农经》都曾采访报道。

湘西是吃鱼的好地方，最出名的莫过于泸溪当地近30年的老店仙泉鱼馆。招牌菜仙泉苗鱼乃苗家一绝，据说连中央电视台都曾多次采访。辛女广场附近就有一家仙泉鱼馆，逛完慢行道刚好可以一并打卡。

▲金牌招牌菜——仙泉苗鱼

青鱼切块后用盐腌制，再用高温油炸至酥香金黄，最后加入各种辣椒炒制。用的水也讲究，是泸溪当地甘甜清冽的仙泉水。

苗鱼正常是一斤半起点。前台小姐姐见我是一个人用餐，特例帮我做成了一斤。青鱼肉质软嫩，用筷子轻轻夹起都有可能夹断。味道那是没得说，超级鲜甜，随着液体酒精点燃缓缓加热，这道菜也越来越入味。啊，这该死的幸福感又油然而生了！

📍仙泉鱼馆（总店）:盘弧花园一楼门面

相传上古时期，下嫁于沅水中游的高辛王帝的女儿辛女与她的丈夫苗族英雄盘瓠去所里（吉首），在峒河 边上口干寻找泉水解渴，见一岩缝里有水溢出，她就拿发髻上的簪子轻轻将那小缝一戳，一股清亮的山泉 水奔涌而出，源源不息，常年不竭，久而久之将岩下的石盘冲击成了一个盛满泉水的小石盆，酷似一个盆 状的浅浅水井。因其旁边是一片茂盛的油桐树，故取名为“桐盆井”。行人路过此地都要捧几捧山泉喝， 不仅甘甜止渴而且能提神驱病，有个打鱼郎身体不适久治未愈，后来喝了这山泉水怪病即除，于是人们称 此泉水为“仙泉”。仙泉水冬暖夏凉，每天流量固定，遇久旱不竭，逢山洪不浑，是我们湘西地区有名的 山泉水。1993年与此毗邻的甘溪村有一个姓符的苗族老阿普在这里搭棚开店，引仙泉水，捞峒河与沅水的 鱼类，采用苗家古老的传统烹调技艺做成非常可口的佳肴苗鱼，每天生意爆棚，食客络绎不绝，这就是我 们第一家仙泉鱼馆，仙泉鱼馆洗溪桐盆井店20多年过去了，仙泉鱼馆依托湘西地区丰富的淡水资源及农副产品为主要食材，其招牌菜品《仙泉苗鱼》 取优质山泉水，捞野生河鱼烹饪而成，树立了自身特有的饮食品牌。分别受到中央电视台两次专题报道：2009年受到中央电视台《每日农经》栏目专题报道2011年受邀参加中央电视台《大集大利》栏目。参加餐饮大赛都喜获殊荣：2014年全国第九届湘菜美食文化节湘菜招牌菜大赛，《仙泉苗鱼》荣获金牌，被评为《湘菜金牌招牌菜》2009年首届湘西自治州名族传统特色餐饮大赛《仙泉苗鱼》荣获金奖，《酱拌牛肉》，《回锅肉炒锅巴》分获二等奖，并荣获《湘西名店》、《湘西名菜》、《湘西名厨》2012年第二届湘西自治州民族传统特色餐饮大赛《仙泉苗鱼》,《土家羊肉》，《孔雀开屏鱼》荣获金奖《仙泉鲨鳖》，《辣子鸡》，《卤水拼盘》分获二等奖荣获《湘西名菜》两道, 《仙泉苗鱼》,《土家羊肉》;《湘西名厨》两位2015年受邀参加了《八省市优秀地方特色菜品展》2015年被评为《湖南省特色餐饮门店》