小圆门

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小圆门美食宫有限责任公司于1985年开业至今.被国家商务厅评为青海西宁本地清真老字号。饭店坐落于麒麟湾公园,依山傍水,窗外风景秀丽。主打青海本地菜肴。

 在餐饮美食类的“青海老字号”当中,除了小吃,同样也有小圆门美食宫有限责任公司这样的“正餐”品牌。在西宁市黄河路昆仑一号小圆门酒楼里,负责人马凯宁感慨地告诉记者,从他爷爷创办小圆门开始到他,已经传承了三代,35年前,一位顾客看见他们的门是圆形的,就出主意说干脆叫小圆门好了,于是这个名字就传承至今。1994年,他的父亲退伍后接手小圆门,2000年左右搬到现在的店址,逐步扩大了规模。


      作为一家清真餐馆,小圆门在牛羊肉菜品烹饪上有着非常多的经验积累。下午四点多,记者在等待的时候,陆陆续续有食客提前来订餐。一位老顾客告诉记者,他们就是冲着这里地道的牛羊肉菜品来的,特别是羊排,做得非常地道,他经常来这里品尝。
      “现在我父亲还经常下厨炒菜,不管多忙,我们都是一份菜炒一锅,不会一锅炒几份菜。牛羊肉的选材、油料的选材,都是经过精心特别选择的,保证口味正宗。特别是传统菜式,我们一直都是保留着的,每年也会推出一些创新菜品。”马凯宁说。