第一批“内蒙古老字号”-宴宾楼内蒙古著名的百年老字号餐厅，宴宾楼饭店招牌美食对夹曾代表赤峰对夹味道登上央视舞台，还荣获“金鼎奖”，推荐菜品坛焖带皮驴腩、炸腰花、锅包肉等;

“文学鬼才”马伯庸在CCTV-1《中国味道》节目中，“解锁”了一项全新的解馋技能——“文字食堂”。

据马伯庸介绍，他的文章《赤峰对夹》便是“文字食堂”的产物。有一天晚上，他想吃“赤峰对夹”却身处外地无从所获，便通过回想自己吃“对夹”的过程，写出了这篇文章聊以慰藉。

  “第一口吃到的，是最好最香的部分——一待得第一口合拢，酥皮碎片、麦香面片以及熏肉精华已经在舌尖混为一团，满口喷香。”这一段看似简单的文字，将“赤峰对夹”的酥脆可口展现得淋漓尽致，让人食欲大开。

说起“赤峰对夹”对于自己的意义，马伯庸这样说道：“我走南闯北这么多年，转学转了十几次，始终有一条美食的线牵系着我回到家乡，这条线就是对夹，这个就是我对家乡最大的眷恋。”

为何外貌上与肉夹馍、驴肉火烧神似的对夹，会让马伯庸如此魂牵梦绕呢？让我们在视频中一起寻找答案。

在赤峰历史悠久的头道街曾有一座中式小楼，名叫宴宾楼。宴宾楼于1918年落成，主人为赤峰巨富晋商元隆号张家之后，时任赤峰商会会长张文琳。此楼坐北朝南，上下两层，门脸三间，顶部阴阳之垄，两山磨砖对缝，正面方圆木椽，重叠挑檐，窗棂门楣木雕彩绘，匾额金字黑地，高悬正中，是当时赤峰地标性建筑。三十年代中期张文琳独生子张公度从北京法政大学毕业后，回赤峰替父亲打理张家企业，将此楼改建饭店，起名“宴丰楼”饭店。1952年，张家“宴宾园”饭店的班底付荣仁、朱振国在张公度手中租用此楼开设饭店，取名“宴宾楼”。宴宾楼于1956年公私合营，一直为赤峰市餐饮服务公司直属饭店，其独有的地方菜品和面食更是赤峰市餐饮界的标志。

宴宾楼历尽沧桑，几经沉浮，它代表了赤峰餐饮的一个时代。今日宴宾楼依然是老宴宾楼的班底，老宴宾楼厨师长、国家特一级厨师张亚乔大师和中国烹饪大师喻永波为总顾问，继续传承宴宾楼的传统菜肴，精心守护老赤峰原汁原味的传统餐饮文化。在2011年9月中国美食节上“宴宾楼对夹”和“敖汉拨面”荣获“金鼎奖”、“中国名小吃”，“坛焖带皮驴腩”获得“中国名菜”；2012年9月内蒙古自治区商务厅审核批准宴宾楼饭店为“内蒙古老字号”企业。

美食，是家的味道，也是妈妈的味道。被誉为“东方汉堡”的赤峰对夹作为一种特色美食，始终是在外打拼的赤峰人念念不忘的家乡味道。

宴宾楼(锦绣店)

地址 : 内蒙古自治区赤峰市松山区天义路30号

电话 : 0476-8236789

宴宾楼饭店(银河店) ￥57起

地址 : 内蒙古自治区赤峰市敖汉旗新惠路59-3号(中国邮政储蓄银行旁)

电话 : 0476-4326966

宴宾楼(和美店)人均 ¥76

内蒙古自治区赤峰市喀喇沁旗临潢大街和美建材城西居然之家对面

宴宾楼(中心街店)

赤峰市克什克腾旗应昌路克什克腾世界地质公园博物馆 中国·克什克腾世界地质公园