闫记羊杂可

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      漯河市  郾城区
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在漯河， 提起羊杂汤， 大家首先会想到闫记羊杂可 （又名闫涛羊杂可）， 味道鲜美的羊杂可常常引得食客流连忘返。 这家位于市区太行山路的小店， 如今已经拥有100多家加盟店， 让这碗经过三代传承的小小羊杂汤， 迅速走出省内， 走向了全国。



闫记羊杂可品牌迅速强大发展的背后，

离不开传承人闫涛的努力。
除了传承，闫涛还注重发展，
他到各地学习，
回来之后和父亲一起研究，
在创新中发展，
让这一碗汤味道更加鲜美、
更加营养健康。
“从我爷爷最早摆摊开始，
到现在发展连锁店，
闫记羊杂可到我这里已经传承到第三代。

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我们制作的羊杂可，
最大的特点就是生肉入锅，
小火慢炖，
肉味已经入到汤里了。”
闫涛表示，
闫记羊杂可采用小火慢煨，
小碗盛汤，味道更鲜。
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闫记羊杂可是由羊杂配以
三十多种秘制中草药制作而成，
选料精细，厨艺独特，
味香而醇厚，营养丰富，
食后回味无穷，
其制作方法在代代传承的基础上，
优选本地山羊，不断加工、
调理、完善，
逐步形成了极具地方特色风味的佳肴。