瑶王府
  • 人气值:894
  • 菜系:桂菜
  • 红厨帽餐厅红厨帽餐厅

瑶王府

瑶王府餐厅位于南宁滨江公园内,以桂林恭城油茶为主打特色,附带广西风味特色菜品。瑶王府最早创立于2008年,从2009年至今一直被评为国际旅游餐饮名店,作为广西民族餐饮文化的代表,不但在历届东盟博览会期间接待中央电视台及各省代表团,而且接待过世界篮球巨星传奇人物——奥尼尔。不仅如此,独具民族特色的就餐环境还吸引了由著名演员谢园、巫刚主演的《农民篮球队》剧组来取景拍摄。

瑶王府视频介绍

瑶王府视频

   在南宁,有这样一家以经营恭城油茶为主、融汇瑶族特色菜品为一体的民族餐饮连锁企业,成立于2008年,位于南宁市江南区星光大道滨江公园内,它就是很多恭城人都听说过的《瑶王府》,恭城油茶能走出大山走进城市,瑶王府有着很大的功劳。

  瑶王府的创始人郭晓光先生衷情于瑶族文化,执著于餐饮事业,辛勤开拓,从起初200多平方米的“瑶王府恭城油茶馆”发展为“广西瑶王府餐饮管理有限公司”。现在是广西餐饮行业一颗璀璨的新星,也是民族餐饮的名片。

  恭城瑶族自治县位于广西东北部,桂林市东南部,东与富川瑶族自治县及湖南江永县交界,南与钟山、平乐县毗邻,西接阳朔、灵川县,北临灌阳县。

  瑶族是一个能歌善舞的民族,以歌传情以歌会友,是瑶族一大特色。各种大型的民族歌舞表演充分体现了绚丽多彩瑶乡民族文化。美轮美奂的瑶族服饰令人赏心悦目。

      与大厅一水之隔,有一座木制舞台,每晚八点,会有服务员表演《打油茶》等歌舞,顾客吹着夜风,凭栏观赏,感受瑶乡歌舞的生动与真挚。

  “恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品,据史料记载始于唐代,距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后,“恭城油茶”传至桂林及广西各地,如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。

  恭城油茶制法特别讲究,选用清明、谷雨两个时节当天采摘的茶叶,然后在茶锅内放入大瑶山特有的藤姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,藤姜的辣味很重,这也是恭城瑶族油茶的特色之一。

  随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生、炒米、炒黄豆、排散上桌即成。

  在瑶王府,有位打油茶的高手,大家都叫她林姐,来自拥有气候宜人的地理环境及热情活泼的人文景象的恭城大瑶山。在这块风水宝地上,养育着许许多像林姐这样的瑶人。


  林姐说,油茶要一锅一锅煮下来,感觉味道已没有先前的浓烈,这正应验了油茶的“一杯苦、二杯呷(涩)、三杯四杯好油茶”之说。

  恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。恰巧,林姐是大瑶山著名的金牌油茶打手,曾经迎接过泰国副总理塔纳萨,当时他对油茶的制法及味道赞不绝口。所以,林姐的手法也是堪称一绝!林姐从十几岁开始打油茶了,直到现在,已经经历了四十多年的时间,从而打油茶的手法也技艺超群。



瑶王府(东盟店)

电话:0771-4898666

区域:青秀区

地址:合作路1号昌泰东盟园商业A区2层


瑶王府(茶花园店)

电话:0771-5590001 红厨帽餐厅

区域:青秀区

地址:花园路6-1号南湖翠苑2层


瑶王府(滨江公园店)

电话:0771-4987678

区域:江南区

地址:星光大道1号滨江公园



瑶王府(金阳路店)

电话:0771-4987678

区域:江南区

地址:友谊路西二里19号中房碧翠园B组团二层201-203、


瑶王府(相思湖店)

电话:0771-3927688

区域:西乡塘区

地址:相思湖东路3号,西湖东郡小区底商


瑶王府(南宁信息港分店)

电话:0771-4891666

区域:西乡塘区

地址:鲁班路95号禾田信息港1号研发办公楼三层和四层生活配套物业





瑶王府美食小吃
恭城油茶
恭城油茶
  • 更新日期:
  • 小吃分类:
  • 荣获:
    中国(广西)地域十大名小吃