安徽传统的工艺品种类繁多，如宣纸、歙砚、徽墨等历史悠久，是文房四宝中的珍品。安徽资源丰富，盛产棉花、烟叶、花生、油菜籽等；茶叶以祁红、屯绿、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、敬亭绿雪等闻名于世；境内的江河湖泊，盛产淡水鱼、虾、蟹、贝类及各种水生植物，其中，长江鲥鱼，巢湖银鱼最为著名； 森林主要树种有杉木、马尾松、火炬松、泡桐、毛竹、油桐、油茶、板栗、核桃、栎、漆、橡、棕等；干鲜水果中的歙县三潭批杷、砀山酥梨、怀远石榴，宣城水东蜜枣等在省内外素享盛誉。