吉林市原名吉林乌拉，是满语的译音，意为沿江的城池。三四千年前这里即是氏族部落集居之地。秦代以前，满族的祖先肃慎人就居住于此。汉、晋时这里是挹娄国；魏时为勿吉国；代属；唐代为女真国；开元元年(713)，唐册封大祚荣为左骁卫大将军渤海郡王，改称渤海，吉林为渤海涑州治所。公元926年，辽灭渤海，吉林一带为辽东京道所辖；元1115年，女真人建立金国，吉林为金国领地，初属金之咸平路，后为上京路会宁府管辖。代初属开原路，后隶辽东宣慰司，明代为乌拉国；明清时在此造过战船，故“船厂”之称；清康熙十二年(1673)，吉林副都统安珠瑚奉命监造吉林城。康熙十五年宁古塔等处将军移驻于此，从此成为省城，是清政府统治松花江、黑龙江流域包括库页岛在内的东北地区政治、经济、文化中心，也是水陆要冲、军事重镇。康熙二十一年(1682)，康熙第一次东巡吉林，在游览松花江时，作《松花江放船歌》。其中有“连樯接舰屯江城”的诗句，故又有“江城”之称。雍正四年(1726)设永吉州隶属奉天府。民国发生"九一八"事变，日军占领吉林市，1945年8月15日，日本投降。在中共吉林市委组织下，成立吉林市政府。

吉林美食

吉林省的民间特色小吃“猪肉炖粉条”、“酸菜白肉火锅”、“白肉血肠”、“延边朝鲜族冷面”等各具风味，同江南各色小吃相比，富有浓郁的北国风味。

吉林美食融南北大菜，合东西风味，集川、鲁、京等各大菜之精华，尤以本地山野风味最具特色。
省城长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料，经科学配膳而成。药膳结合、颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。

长白山珍宴
长白山珍宴共分六道大菜，采用长白山得天独厚的特产――人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等数十种珍稀产品为原料，集中国传统宴席之荟萃，做工精细，席面优美华贵，色彩灿烂。配料特点是药膳结合，食助药性，药助食威，食之得享人间美味，可算天下第一菜。

翡翠人参茅台鸡
翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢，是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。

鹿茸三珍汤是以长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭为主料，辅以高汤，佐料烹制而成。常饮鹿茸三珍汤，有补精髓、壮筋骨之效，是高级滋补佳品。

富春园火锅
富春园饭庄1821年8月开业，1937年3月停业，总计营业116年，是吉林唯一开业百年以上的老饭店。富春园火锅久负盛名。火锅特点，除有生熟猪、牛、羊肉和各种山珍野味、海鲜品外，还有经过选料、烧烤、刷洗、煮锅、冷冻、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”。“片糊肉”切出要打卷，下锅后成锯齿状，加入海鲜、野味、调料，食之肥而不腻，瘦而不柴，具有肉嫩、汤鲜、味美爽口等特点。

吉林雾凇与桂林山水、云南石林和长江三峡同为中国四大自然奇观，却是这四处自然景观中最为特别的一个。雾凇俗称树挂，是大自然中较为常见的现象，在中国和世界的许多地方都能看到它的身影，为什么偏偏吉林市的雾凇一枝独秀呢？

吉林雾凇仪态万方、独具丰韵的奇观，让络绎不绝的中外游客赞不绝口。然而很少有人知道雾凇对自然环境、人类健康所做的贡献。吉林雾凇正迎合了时下非常流行的一句话：“我美丽、我健康！”

每当雾凇来临，吉林市松花江岸十里长堤“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，柳树结银花，松树绽银菊，把人们带进如诗如画的仙境。江泽民总书记１９９１年月在吉林市视察期间恰逢雾凇奇景，欣然秉笔，写下“寒江雪柳，玉树琼花，吉林树挂，名不虚传”之句。１９９８年他又赋诗曰：“寒江雪柳日新晴，玉树琼花满目春。历尽天华成此景，人间万事出艰辛。”