吃在中国，在中国吃要首推广州，人称“食在广州”。广州是中国的粤菜之根。在这儿“吃”早就超越了果腹的单纯目的，而是升华成了一种艺术和技巧。到了广州就一定要感受一下“吃”这个字的分量和内涵。

广东人好“饮茶”，饮茶不仅仅是喝茶，通常配有一两样点心所以叫“吃茶”更确切。广式早茶全国闻名，历史悠

来到广州就不能不说中国八大菜系之一的粤菜了，粤菜融入了广东、潮汕、东江（客家）的特点，它与其他菜系不同的是它是带出食物原有的味道，力求从不同的甜酸苦辣咸的味觉角度去欣赏源于自然的味道。著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐�h鸡、白灼基围虾、烧鹅、文昌鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、八珍扒大鸭、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等，具体的菜就不一一说明了。来到了粤菜之乡吃粤菜当然要找根源老店。吃的地道的菜馆往往都在老城区，像东山区、越秀区、荔湾区。盘福路、江南西路、惠福东路等等就称得上“食街”，一路排着大大小小的食肆。有几家酒楼在当地人中是非常知名的，如广州酒家的满汉全筵、南园酒家的潮州菜、大同酒家的金牌化皮乳猪、东江海鲜酒家、幸运楼酒家、惠爱酒家等等，有多家分店，而莲香楼、陶陶居等老字号也值得一去。

广东人喜欢煲汤，广东的老火靓汤世界闻名。一来与广东当地的气候有关，熬锅靓汤，味疗兼备，滋润调节。二来广东人对于汤的热情和投入实在是其他地方的人所不及的，不用名贵药材，只几个小时的煲意就回味无穷了。因此来到广东吃饭一定要点一锅汤，春推荐喝生灵芝汤、鸡骨草炖猪横俐、西洋菜炖陈肾、五指毛桃炖鸡去湿气、“补冬”；夏日避暑去火可点瓜煲排骨加扁豆、赤小豆降火、百合莲子扇贝汤、红丝线炖瘦肉；秋日要喝罗汉果白菜干汤、沙参玉竹煲老鸭汤、冰糖炖木瓜、剑花煲猪肺汤、 南杏仁炖雪梨汤、冰糖银耳汤除“燥”；冬天则需花旗参煲鸡、鱿鱼炖鸡,黑豆炖鲫鱼,羊肚菌炖老鸽等祛寒。

岭南地带物产丰富，天上飞的，水里游的，地上跑得，几乎都可入菜，因此广东人吃的新鲜，吃的大胆，吃的新颖。另外广州的饮食文化不排斥外来文化，集百家之长，推陈出新，更加突出自我特点才使得本地的饮食文化经久不衰。所以在广东经常可以吃到意想不到的东西。 粤人食蛇，1855年，广州最早的蛇味馆“蛇王满”开张，在蛇肉内加入鸡肉丝、火腿丝、冬菇、木耳、马蹄等作配料熬成蛇羹，美味可口加蛇胆酒，今天在桨栏路蛇王满仍旧能吃到；飞龙大酒店的全蛇宴人均百元的消费仍旧吸引了大批人；镇安路的水蛇粥30元可以吃的新鲜。青蛙在超市就有供应，田鸡饭相当不错，蜈蚣、蝎子更是不在话下（现在大家餐桌上的大都是养殖的）。但是提醒大家基于保护野生动物的原则和自我本身的接受能力，吃东西一定要量力而行。

吃食向来有大堂之品，也有街巷之物。广州的小吃花样繁多，一天吃一种一个月可以不重样。咸有白云猪手、凤爪、炒田螺、蒸肠粉、猪肠、牛腩、猪牛羊杂汤等，动物下水对广州人来说那可是宝啊，十三甫路的猪牛羊杂汤广州闻名，有兴趣可以一试。广州的甜品与凉茶类很受欢迎因为珠江水系水性燥，硬，气候湿热，所以就要以凉茶调理身体的机能，以适应环境。双皮奶、姜撞奶、芝麻糊、花生糊、红豆沙、录豆沙、冰糖炖木瓜、冰花炖鸡蛋、冰糖雪耳、冰糖莲子百合、龟苓膏美味又解暑。满大街的凉茶店，逛累了，捞一份，顿时能够神清气爽。
　　饮食文化到了一定的阶段就上升为艺术，其实在广州吃东西能吃出艺术的味道！