清迈当地菜以 "酸辣" 闻名，善用柠檬草、香茅等香料。泰北 的 "老虎椒" ，比四川的朝天椒还辣，还过瘾。泰北特有的炒米粉也十分好吃，加入大虾或者是鸡肉的酸辣汤更是叫人回味无穷。当地人最喜欢的食品是一种叫 "Naem" 的辛辣猪肉肠，到了当地一定要吃。