白蒲茶干
　　白蒲“三香斋”茶干（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史了，是南通地方久负盛名的传统风味土特产。“白蒲茶干”选用优质大

　　"三香斋"的来历: 据《如皋县志》记载，公元三九七年即隆安元年，晋安帝司马德宗家已将白蒲置为“蒲涛县地”，距今已有一千六百多年的历史。“白蒲茶干”始制于清朝康熙年间，一们姓屠的湖州人在白蒲北街开的一豆腐干店，店号“三香斋”，又名“屠三香”、白蒲北街是南北交通要道，商业较盛，油饼粮行，京货店，水烟栈，各式菜馆，点心店 ，鱼行、茶馆等店铺林立，来往商人，小贩很多，每日清晨，商民，街坊乡老，小贩等都喜欢坐茶馆，闲谈生意经，山海经，一边谈心，一边买来屠氏的豆腐干佐茶。因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。到康熙丙子年（康熙三十五年，即一六九六年），“屠三香”生产的茶干由于加工工艺精细，用料考究进嘴细软劲韧，美味可口，算得上色、香、味俱佳，茶干上模压店号，很有特色，被誉为白蒲一绝。清朝乾隆皇帝下江南时，地方官特别选择了“三香斋”茶干作为贡品，请皇上品尝，乾隆尝后甚悦，又听该店独家经营的介绍 ，便御笔写下“只此一家”的题字，赐予褒扬。屠氏得此御笔欢喜欲狂，并将“只此一家”制成金字匾额，悬于店堂，自得御笔“只此一家”，“三香斋”茶干驰名大江南北。嗣后“三香斋”茶干店，生意更加兴隆，并设分铺于通城经营。清朝道光二十一年间编撰的《蒲涛志》记述：“蒲镇菽乳干为绝品，通称茶干，言可佐茗饮也，四远知名。本斋固有不传之秘，亦与镇中水土合宜，尝分铺崇川所作终不及此地味美。”这段记载，说明了后来“三香斋”未能在通城设立生产作坊的原因。

　　秦邮董糖：
　　秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为时末清初秦淮名妓董小宛所创，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀.其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长，营养丰富，老少咸宜，300余年来誉满大江南北。

　　勾针衣
　　南通的传统手工产品之一，有“东方珍品”之誉。勾结技艺源于古代沿海妇女的鱼网勾结，后来勾结童袜，发罩，烟袋套一类简易日用品，如今融勾绣镶嵌补缀等各种技法于一体，人物，山水，花卉，翎毛，各种花纹涂饰均可勾织。

　　钩针衣花形清秀，立体感强，即有传统工艺的庄重典雅又有现代艺术的华丽和飘逸。

　　现海安，如东一带有几万妇女从事钩针编织，海安“美乐牌”钩针衣有省，部优质产品证书，畅销日，美等十多个国家和地区。

　　海安糯米陈酒
　　海安特产之一，已有150多年的历史。该酒选用优质糯米为原料，采用传统制作工艺结合新的科学技术，经化发酵，长期陈酿，精心过滤制成，具有原色原味的特点。
　　酒味醇浓甜美，酒度在14度左右，内含人体所需的葡萄糖和多种氨基酸，是一种糖份适当，酸度适宜，营养丰富的低度饮料酒，加上该酒兼具舒气、健胃、养血、暖腹等多种功效，特别适合妇女服用。

　　近来，该县在糯米陈酒的基础上，精心酿制，隆重推出“女宾”酒，受到市场欢迎。

　　烤鳗
　　鳗鱼，是一种奇异的江海洄游型咸淡水兼生的特殊鱼类。河鳗肉质细密、嫩滑、腴爽、多脂，富含多种维生素和氨基酸，不仅味道鲜美，还有补虚与壮阳的药用功能。

　　南通现有多家养鳗场，产品以出口为主。当地烤制的鳗鱼，色香味俱佳，既可端上国宴，亦可携带旅行，馈赠亲友。

　　蓝印花布 　　
　　江苏南通地处美丽富饶的长江三角洲冲积平原，东临黄海，南倚长江，气候温宜，山青水秀，物阜民丰，素有"崇川福地"之称。

　　南通是中国近代民族工业发祥地之一，1984年被国务院列为首批沿海对外开放城市。 　

　　南通历来是人文荟萃之地，吴越文化，荆楚文化，齐鲁文化在此融汇，形成了江海平原独具特色的地域文化风情。

　　在千余年的历史中，南通人民创造并发展了丰富多彩、名噪四方的民间工艺。诸如扎染、彩锦绣、哨口风筝（板鹞）、木版印画、工艺葫芦等。

　　南通蓝印花布便是其中最具代表性的民间工艺品之一。 　

　　南通民间蓝印花布始于明代，流传至今。经过一代代民间艺人尤其是当代民间工艺家的不懈努力，从单一的土布制品走向多种面料的制品，从生活实用型走向实用、装饰多种类型、从田野阡陌走向城市都会，达到了它前所未有的辉煌。

　　简单、原始的蓝白两色，创造出一个淳朴自然、千变万化、绚丽多姿的蓝白艺术世界。

　　林梓潮糕
　　林梓潮糕创于清雍正壬子年（公元1732年），至今已有200多年历史。 为江苏特产、苏北名点，名倾大江南北，《江苏名菜名点》一书曾作介绍。 　　林梓潮糕选料讲究，以当年产优质糯米、粳米舂成米粉，拌各绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝，用荷叶垫底，制成圆形糕坯，精工刀切，水蒸而成。刚出笼时不粘手，弹性如海绵，米香、桂香、荷香，沁人心脾，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，风味纯正。既是可口的点心，又是馈赠亲友的上乘礼品。

　　嵌桃麻糕　　
　　南通嵌桃麻糕，选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工细作而成。每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股浓郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不腻，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十点七蛋白质百分之十五点八脂肪，百分之三十七点一蔗糖，可谓之色、香 、味俱全，营养丰富。

　　嵌桃麻糕，相传有百余年历史，当时，通州城内，有一姓许，名松甫者，于东门设一“鼎泰”号杂货店，以产茶食糕点为主，在外埠亦有店铺经营。后来，许氏于清朝府内捐得一官，常有上等茶点进贡。唯独通帮老师傅所作之嵌桃麻糕，选料精细，加工讲究，味美可口，颇有特色，最为著称。从此，南通“鼎泰”麻糕被誉为“官礼茶点 ”，扬名于天下，脆饼问世后，麻糕、脆饼媲美，为南通两大闻名特色产品，越来越引起中外人士、海外侨胞浓厚的兴趣。

　　如皋火腿
　　如皋火腿的生产始于清咸丰初年，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。

　　如皋火腿薄皮细爪，形如瑟瑟，色红似火，风味独特，以色、香、味、形、“四绝”闻名中外。可常年贮存，供四季食用。

　　烹饪可蒸、煮、炖、煨、炒、焖、烧一般清炖和煮食为佳。

　　如皋丝毯

　　以生产丝毯闻名的如皋工艺丝毯厂，曾两次为我国政府制作大型艺术壁挂，作为国家礼品赠送联合国。该厂与著名画家、艺术院校合作完成的多幅丝毯，被国外著名博物馆购买珍藏。

　　如皋丝毯已从传统的方、圆、矩形毯发展到三角形、多边形、波浪形、不定形毯；从传统的单面丝毯发展为双面丝毯；从传统的手工栽绒到综合运用编、织、结、拉、盘、钩、簇等新工艺。

　　目前，该厂已有地毯、壁毯、双面屏风三大类，计10多个系列，1000多个品种样式。

　　颐生酒 　　
　　产自海门颐生酒厂，本世纪初由张謇始创，1906年在意大利举办的万国博览会上获金奖。

　　该酒以粘籽红高粱酿造的优质大曲酒为酒基，加入茵陈、佛手、红花、陈皮等十多种药草汁液经半年以上贮存而成，其色青黄透明，其味醇和爽净，清香绵柔，具有健脾胃、治风痰、舒筋骨、活血液的功效。

　　扎　染
　　扎染古称“绞洁染”，是一种古老的手工艺品，初见于魏晋，南北朝，盛行于唐代，至北宋仁宗皇帝，因扎染服装奢侈费工，下令禁绝，使扎染工艺一度失传。

　　七十年代初，南通首先恢复扎染生产，并不断创新，使扎染技艺更趋完善。

　　扎染分扎绞和逢绞两大类，扎绞又称“鱼子结”，用线在在米粒大的小点上顺序环绕打四道线结，工艺要求高，产品富有立体感和弹性，逢绞是用针线按设计好的图案造型穿行，抽紧而染，文饰活泼大方，韵味生动自然。

　　扎染产品丰富多彩，既有时装，领带，围巾，拎包等日用品，也有和服，腰带，壁挂等珍贵工艺品，既有丝绸产品，也有绵麻织物。