广西菜广采当地特产为原料，在配制上，突出主料，切配精细，讲究口味，广西地方风采名菜具有浓郁的地方风俗饮食特色。

桂北地区： 漓江啤酒鱼、阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、桂林米粉

桂南地区：南宁的烧鸭 、合浦珍珠螺肉汤、北海清蒸西舌、龙洲芝麻鸡、邕城脆皮鸡

桂东地区：梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸭

桂西地区：环江腊香猪、魔芋豆腐、靖西腊鸭、油鱼、没六鱼

民族地区：侗家酸鱼、壮家三夹、苗族羊瘪汤、瑶族羊骨丸、毛南菜牛肉

风味小吃：桂林米粉、南宁肥肉粽、打油茶、老友面、大苗山地龙、烤糍粑、冰泉豆浆、昭平黄皮糖、薏米饼、凉粉、梧州大福饼、柳州起酥、玉林白散、壮家炸鸭