主要特产有：福州脱胎漆器、福州纸伞、泉州木偶、漳州水仙、梦云大云果、福橘、龙眼（桂圆）、荔枝、香蕉、枇杷、菠萝，源和堂蜜饯、武夷岩茶、龙岩沉缸酒、文昌鱼。其中，尤以武夷岩茶和文昌鱼最有名。