乌鲁木齐市的饮食很丰富，川菜、粤菜等菜系随处可见，同时具有浓厚
民族特色的菜肴和风味小
吃也都荟萃于此，维吾尔族式、蒙古族式、回族清真式美食，让每一个来乌鲁木齐的人垂涎欲滴。新疆烤羊肉串更是声名远扬，而新疆饮食文化中的佳品烤全羊、馕坑烤肉、馕、抓饭等，都能在乌鲁木齐品尝到。需注意的是新疆是少数民族地区，宗教色彩浓厚，信仰伊斯兰教的民族是不吃猪肉的，这是他们在生活中最大的禁忌，因此，旅游者应注意不要在清真餐厅携带食用有猪肉的食品或者公开谈论有关猪肉的话题，切记尊重穆斯林的习俗以免造成不必要的误会。
新疆瓜果深受旅游者青睐，全疆各地的水果都集于乌鲁木齐市，为新疆美食增添丝丝甜意，到新疆吃水果是一大乐事，但千万不要在吃完水果后喝热茶，以免造成腹泻。另外，来到这里一定要尝尝本地产的酸奶子，这是一种发酵的乳制品，很新鲜，在很多风味餐厅都能买到。
