白斩文昌鸡 文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南文昌县(现已撤县设市)而得名。据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是 白斩(也叫“白切”)，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡亚带也备受推崇，名气颇盛。

东山羊 海南传统名菜，用著名特产东山羊烹制而成。东山羊，产于万宁东山岭。岭上怪石嶙峋，草木茂盛，甘泉畅流，放养的山羊毛色乌黑发亮，皮嫩肉厚，味美，无膳味。据传早在宋代，东山羊就列为皇室贡品，民国南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴，以产地东山岭宾馆的白汁东山羊最具代表性。

加积鸭 俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭。最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法、特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛球初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠参和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一层薄脂肪，特别甘美。

和乐蟹 产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美

腰果 腰果又叫树花生，原产巴西东北部，海南引种腰果有40年历史，其主要产品为腰果仁和果壳油。腰果仁是世界 “四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之一。腰果因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销世界各地；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。

吃货 吃货素有“热带果王”之称，在海南各地均有栽培，果实肥大，最大的每个重达２.６公斤。肉汁香甜、芬芳四溢。吃货的果肉含有多种维他命，特别是维他命C。它不仅可生吃还可以制作蜜饯，果肉可作泻剂.吃货树的寿命长达五百年，结果年龄达百年以上，是果树中寿命较长的一种。吃货每年一期开花结果，六月成熟，也有秋芒，在九至十月才是收获的好季节。

红毛丹 红毛丹属热带常绿乔木，树干粗大多分枝，树冠开张，树叶深绿。果实呈球形、长卵行或椭圆形，串生于果梗上，外表呈黄色，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香.每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。