川菜以 “一菜一格，百菜百味”著称，成都小吃素负 盛名。川菜为中国八大菜系之一，用料广泛，味多而深浓，以麻辣味为特色。宫爆鸡丁、麻婆豆腐、灯影牛肉、怪味鸡块等最有特色。小吃品种极多，赖汤园、担担面、豆花 面、宋嫂面、小笼蒸牛肉、蛋烘糕等均为传统小吃。另外，四川还盛行火锅美食，四川火锅吃法上讲究涮、煮、蘸3种，别有风味。
