湖南最富盛名的特产当属浮雕餐具、水竹凉席和柑橘。竹雕、仿古漆器、瑶族银饰、瑶族刺绣、苗族花带、溪州大理石刻。其他如邵阳翻簧竹刻，洞口墨晶石雕，铜官陶器，常德仿古漆器等工艺纪念品也很出名。另外还有：桃源石雕、小郁竹器、“楚 云仙”茶、浏阳菊花石雕等。