茶叶
　　汉中自唐宋以后就以盛产茶叶著名，所产茶叶为绿茶，又称陕青茶，叶肉肥厚，条索紧凑，耐冲泡，香味浓醇，素为西北各族所乐饮。全市茶园约1万公顷，年产茶近2000吨。境内镇巴、南郑、西乡、勉县、城固、宁强等县均生产茶叶，尤以镇巴的“秦巴雾毫”、西乡的“午子仙毫”、南郑的“汉

　　天麻
　　古名神麻、箭麻，为用途广泛、需求量大的名贵中药材。黄白色，半透明，光泽好，块头大。主治四肢痉孪、眩晕、头痛、风湿性腰膝疼痛、小儿惊风、破伤风等症，还有增强视神经能力的作用。天麻生产原以采集野生为主，数量极少。70年代开始采用无性繁殖方法，人工大面积栽培，该项研究荣获国家科技成果奖。1982年试验成功天麻有性繁殖，防止种性退化，此项成果获国家发明二等奖。汉中已成为全国最大的天麻生产基地，年收购量15万公斤左右，居全国之冠。产品畅销国内各省，出口日本、东南亚等地。

　　黑木耳
　　汉中有丰富的适合木耳生长的栎、桦类树种资源，气候湿润温暖，雨量充沛，日照时间长，条件得天独厚。汉中木耳以体干、肉厚、朵大、胶质多、色褐黑、木质纤维细等特点著称。食药兼用，具有益气强身、活血止血、镇静止痛、延年益寿之效，并对肠风、血痢、痔疮、产后虚弱等症有特效，更具有消化纤维、除尘灰之特点，是从事矿产、纺织等行业工人的保健食用佳品。

　　棕制品
　　汉中棕榈树极多，用其纤维状棕片加工成棕丝、棕线，编织成箱、毯、床、床垫、绳等，尤以汉中棕箱最为著名，其工艺精美，箱上编织文字、花鸟等图案，美观大方，有坚韧、耐磨、防潮、防虫蛀、防鼠咬等特点。1957年汉中棕制品先后在北京、日本东京展出，赢得赞誉。现产品行销全国各地，出口日本、美国、马来西亚、港澳等国家和地区。

　　藤编制品
　　汉中山区野青藤资源甚多，采割后经水煮、剥皮、漂白，然后编制成各种藤制品，为汉中传统工艺制品。其制品主要有坐椅、六棱八仙桌、屏风、书架、盘、筐、篮、箱、沙发、柜、躺椅、提箱、果盒等，编制图案多样，有木瓜心、米字格、菱形格、菊花、牛眼、寿桃、日月同辉、二龙戏珠、孔雀开屏等，工艺精美，造型美观，式样高雅，色泽别致，舒适凉爽，轻巧耐用，物美价廉，久享盛誉，畅销国内，外销美国、日本、英国等国。

　　柑橘
　　汉中盆地及境内巴山区各县盛产柑橘，尤以城固县升仙村橘园柑橘最优，明代就有种植。全市有橘园1万公顷，年产柑橘1万多吨，约占陕西省柑橘总产量90%以上。品种以红橘和温州密橘为主，具有抗旱、耐寒、丰产稳产及品味清甜爽口特点。