出骨生脱鸭 为山景园菜馆创制之名菜。该菜讲究刀工。宰后去毛洗净从颈部开刀,顺刀而下,尽去其骨。鸭腹去内脏后,藏莲芯、芡实、火腿、盹肝 及糯米等填料,煨焐酥烂后,鸭腹饱满，鸭头蜷边, 皮呈朱玉色,不失原形, 鸭肉香酥鲜嫩。

出骨刀鱼球

山景园厨师郑小六创制。将刀鱼去刺刮肉,加蛋白、调料等制成鱼球,以鱼汁、鸡汤煮沸后,倾入预置菜心之碗中,碧波荡漾,银球浮面，鲜美滑嫩,入口即化。

清汤脱肺

山景园名厨朱阿二于民国9年创制。取鲭鱼内脏去肺,配以香菇、火腿、葱汁等精制而成。鱼肠淡白,鱼肝酥嫩,毫无腥味,鲜美绝伦。被列入《江苏名菜名点》（江苏人民出版社1957年版〉。 软煎蟹盒软煎蟹盒系山景园菜馆创制。湖蟹煮熟去骨剔肉,加调味装入原背壳，用蛋黄糊软煎。蟹壳透红，蟹粉金黄鲜嫩,蘸香醋,带姜末,味极鲜美。

锅油鸡

锅油鸡为王四酒家于清光绪二十六年(1900年)创制。业主王四家藏秘制油锅,每至春秋佳日,取三黄母鸡煮半熟,冷却后,置油锅中以微火焖成　。油鸡肥大丰满,色泽金黄光亮,肉味鲜嫩肥酥,油卤芳香扑鼻。

松树蕈油

松树蕈油是王四酒家取虞山所产之鲜松蕈去衣膜,加菜油、调料爆炒而成。所用松油清香。口味鲜洁,品尝者誉之为素中之王。

白汁西露笋尖

白汁西露笋尖为山景园民国4年创制之应时佳肴。用卷刀法削成长薄片,内卷虾仁、鱼肉、膘油泥,加调料上笼干蒸成熟后,原汁回锅投入火腿粒、笋粒及鲜菜梗，勾芡装盆,淋麻油即成，形如春笋，鲜爽脆嫩。

莲子血糯饭

血糯米为常熟特产，米粒殷红如血。制作时佐以桂花、蜜枣，衬以白糖莲芯。糯饭紫红，莲芯洁白，入口肥润香甜，且具补血功效。

荸荠饼

取荸荠去皮切成细块，加糯粉揉匀，仍捏成荸荠形。以玫瑰脂油为馅，煎煮后呈淡红色。食时有桂香，鲜甜软糯，清爽可口。为山景园创制之筵席名点。

石梅盘香饼

用面粉制作，绕成盘香形，烘烤而成。色呈金黄，食时外脆内酥，味香可口。为50余年前常熟石梅沈兴记馒饼店周姓师傅创制之风味小吃。1983年在苏州市名优食品评比中获优良食品称号。

桂花栗饼

熟桂栗捣烂成泥，加糯粉拌匀制饼，以乌枣泥为馅。煎熟后，酥香肥嫩，柔糯滑润，为地方传统名点。

冰葫芦

   用面粉、米粉作外壳，白糖、猪板油为馅，入锅炸熟，撒上绵白糖。外观如冰霜洁白，形似葫芦，故名。有香酥甜肥之特点，系山景园60余年前创制之筵席名点。

八宝南枣

   用南枣去核后加八种果料填制而成。佐料红绿相映，果料香甜如蜜，为山景园创制之筵席名点。