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常熟当地名特产


叫花鸡

   叫花鸡,又名煨鸡,是常熟百年老店山景园的名厨朱阿二于20世纪初根据民间传说而创制的,以酥嫩、喷香、鲜美而著称。已列入《江苏菜谱》和《中国菜谱》。
ADD:可到兴福街358号
王四酒家购买
公交线路:5、7、8、9 电话:0512-52849999

鸭血糯

   鸭血糯是名贵水稻品种,为江苏省常熟著名特产,于清康熙年间(1662年~1722年)栽培稻种时变异而来;因米糯外表殷红如鸭血,故名。
    常熟鸭血糯,又名红莲糯,历史上曾作为朝廷贡米。建国后,经常熟农业科学研究所多年培育改良,1983年正式定型,称矮杆鸭血糯。血糯含有高含量蛋白质,有强身补血滋阴之功效,营养价值很高。民间视血糯为补食,饭馆常用它制作点心,常熟传统名点血糯八宝饭、炒血糯因色泽美观、香甜可口,为筵席上的高档食品,在江南享有盛誉。常熟鸭血糯曾在1922年全国评比中获大奖,被列入国际菜谱,驰名海内外。
ADD:可到常熟华联,一百等商厦超市购买

阳澄湖大闸蟹
 
    阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会索然无味。阳澄湖大闸蟹在海外久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹”.蟹营养丰富,味道鲜美,为人们喜爱的水产食品。尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹,以"清背白肚,金爪黄毛"闻名于世,可以说是世界上最为鲜美的食品之一。
   ADD:可到沙家浜阳澄湖大闸蟹交易市场购买

桂花栗子

    在常熟市风景秀丽的虞山脚下,盛产珍品虞山桂花栗子。常熟素有栽种桂花树的习惯,每到中秋时节,桂花盛开,浓香扑鼻,这时栗子也渐渐成熟。据1918年出版的《常熟指南》记载:“顶山之栗,质而香囊,自古著名,其嫩时剥而食之,犹带有桂花香也”。所以,虞山桂花栗子早就闻名遐迩。虞山桂花栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和糖分,营养价值很高。既能生吃,也可熟吃,生食香甜脆嫩,熟食则甜糯细腻,满口桂香。若把它做成桂花栗子羹,便是一道香甜爽口的佳肴;若用它烧鸡,则鸡烂栗酥,
味道入骨,是老少皆宜的名菜(虞山桂花栗子鸡)。
    ADD:可到各大菜市场购买

虞山绿茶

    十里青山半入城”的常熟虞山,不仅风景秀丽,充满诗情画意,而且盛产碧绿清爽、香气四溢、有养气颐神之功效的各茶:虞山绿茶。在虞山顶上,有座奇石林立、状如刃劈斧砍的山峰,名叫剑门,周围山势平坦,种满垅垅茶树。因其面向碧湖,空气清纯,每年“谷雨”前后,茶树长出嫩芽,及时采摘,精工焙炒,制出驰名中外的高级绿茶,故又称剑门绿茶。解放后,专门成立了虞山林场,进行统一管理,特别是改革、开放以来,在当地政府的重视和扶植下,进行科学栽培,虞山茶树更加郁郁葱葱,碧绿鲜翠,加之,炒培技术不断改进,茶叶质量直线上升。现在由虞山林场经营的茶厂所生产的正宗虞山绿茶,饮誉四海。
ADD:可到虞山北路227号虞山绿茶厂、塔后街1号楼5号,剑门茶庄购买。

 

红木雕刻

    被誉为“红木之乡”的常熟,红木雕刻历史悠久,红木家具选材优良,雕刻精细,油漆考究。驰名中外,曾被北京中南海选用。
ADD:可到谢桥镇常福村购买
   公交线路:福山班车

王四桂花酒
    此酒是取上等糯米,集秋后之丹桂酿造而成。色呈琥珀,酒质香醇,上口带桂花香,微甜,四季可饮,老少皆宜。
    ADD:可到兴福街358号王四酒家购买
    公交线路:5、7、8、9

宝岩杨梅

   虞山之麓面临尚湖的宝岩湾,栽种杨梅历史悠久,现有13个老品种,果实汁多甘美。多年来,每年6、7月间均在宝岩生态观光园内兴办杨梅节,游客云集。
   ADD:可到宝岩生态观光园购买
   公交线路:125

 
 
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