泰美味:Food is everything

泰国传统的美食口味都是以酸、甜、辣见长。

如24种果你只愿意在曼谷挑选一件事做的话，一定是吃。“Food is everything!”在曼谷生活近2 0年的华裔娜林(Nannalin)如今在夜市里经营自己的小吃摊，提起曼谷的美食，她激动地数罗起来：“在曼谷能找到世界各地的美食，而且因为这里的人对美食的挑剔，所以能够活下来的餐厅大多数都有不错的水准。但最值得去吃的还是老铺子和一些精品餐厅，他们通常都会自己做香料和调料。泰国人普遍喜欢吃酸、辣、甜等口味重的东西，所以泰国菜的精髓尽在香料中，比如各式辣椒、香浓的咖哩、鱼露、虾酱、椰奶、柠檬汁等。”Nannalin还颇有耐心地在地图上勾了很多特色餐厅：

水门海南鸡老店(petchburi road, pratunam,rajthevi, AMARI Watergate酒店斜对面的桥下)算是隐藏在曼谷水门闹市区中的一家美味老店，摊铺的主要标志就是身穿黄色T恤的服务生。说起来，黄色是泰国国王最喜欢的颜色，他们这样穿是为了表示对国王的喜爱。这里的海南鸡饭和新加坡略有不同，其实是在传统的新加坡海南鸡饭基础上配上了鲜美的肉骨茶和鸡汤。再加上酱汁调料的不同，就做出了自己独特的味道。通常来这里吃饭的都是本地熟客，所以点菜直接简称“一份鸡”(一整套的价格大约是人民币10元左右)。老板会讲中文，所以当地很多华人也经常能在这里找到些家乡的感觉。

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