安阳市小吃

道口烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一,是我国的特产,始创于顺治年间的“义兴张”烧鸡世家,到今已有三百多年的历史,有着天下鸡的美誉。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。

高炉烧饼

高炉烧饼亦是胡饼的一种,所谓高炉原是吊炉,又有叫做鸡窝炉的,此饼多以发酵面制作,擀片包芯,砍花摊圆,然后单面沾芝麻贴烤,成熟后外酥里嫩,颜色焦黄,香气四溢令人垂廷。