宝丰县兴隆张高汤饺子店,始于清朝嘉庆年间,距今已有200余年的历史,饺子制作工艺祖传八代。百年老字号八代传承人张一栋在继承弘扬光大传统制作技艺的基础上,精心研究饺子馅料的食材配比,选择上乘原料精心制作 ,因选料精良,配方独特,饺子皮薄馅大,高汤打馅,香而不膩,菜品色香味俱全,受到食客的点赞。 2016年被宝丰县民间文艺家协会评选为“宝丰十大名吃”。2018年四月被河南省民间文艺家协会评选为“河南老字号”。