房县香菇产于武当山麓，神农腹地的“千里房县”，境内山高林密，植被丰富，无污染。特殊生态环境和悠久的栽培历史，孕育了房县香菇“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”的品质特征。房县香菇100克干品粗蛋白≥20克、粗纤维≤8克。从唐朝至今，房县一直有生产、食用香菇的习惯，积累了丰富的经验。早在《农桑辑要》上就有记载，在唐朝苏恭著《唐本草注》中就提到了房县香菇的人工栽培方法。史书记载，唐中宗李显流放于房县回京后，钦点“房县香菇”做贡品，从而使“房县香菇”成为房县“流放文化”的重要组成部分。

杜仲是中国特有的名贵滋补药材，有“中国神树”的美称。它在襄阳已有数千年种植历史，主要分布在南保谷等山区。它浑身都是宝，叶、花、果、皮都是中草药。

木姜子，宜昌当地叫它山胡椒，为樟科木姜子属植物木姜子的果实。清朝同治版《宜昌府志》卷十一《风土志.物产》中记载，“山胡椒，长阳蔬菜类” 。宜昌长阳土家族自治县磨市镇峰山村一带自古就有野生木姜子自然生长。木姜子的花、叶、果，甚至根部，都散发着浓郁的，混合着柠檬、姜及花椒的特殊香气，它们既是香料、食料又是药材。

吃过远安冲菜的人，都会有这种感受：刚入口时，一股类似芥末的味道直钻鼻腔，轻者，令你鼻腔发痒；重者，令你眼泪汪汪。冲劲过后，顿觉味口打开，回味无穷。因能提神醒脑，一吃上心，冲鼻爽口，倍受食客青睐，故又得名“冲菜”。吃在嘴里，气味冲鼻，但越吃越来劲；看在眼里，黄绿相间，越看越上心，这就是远安冲（音“宠）”菜，一种类似芥末味道的风味菜。

襄阳大耳黑猪肉色更深、更鲜红，肌肉纤维更细、肉质细腻且营养价值丰富，是普通猪肉难以望其项背的。

宜昌百合是以宜昌地域命名的著名地方乡土花卉品种，广泛分布于湖北宜昌、四川等省海拔400米-1500米山区、丘陵地区，自1892年外国专家命名以来，迄今至今已有120多年的历史。宜昌百合叶片青翠娟秀，花姿雅致，香味浓郁，分布广泛，易于繁殖栽培，《中国植物志》、《湖北植物志》等均有详细记载。其鳞茎清香可口、风味独特，有良好的润肺止咳、养心宁神功效，是著名的保健食品和常用中药材。2003年3月国家邮政局发行《百合花》特种邮票一套，其中而小型张名为《宜昌百合》；2011年9月宜昌市人大会议表决通过，命名“宜昌百合”为宜昌市花。

辣椒在明朝嘉庆万历年间传入中国，麻城县志康熙九年版（第35页）记载有辣椒种植的历史，1985年版(第92页)记载当时辣椒种植面积1万余亩，除了自销，还供应武汉及周边地区。 解放前，麻城辣椒便是挑夫贩卒谋生的首选货物，大都将其贩运流通到汉口及周边的府县。在农村的深秋时节，麻城家家户户门前都要挂上几串鲜红的辣椒，条件好的人家要泡上几大缸，冬天，家人围坐在吊锅旁吃着有辣椒的吊锅菜，喝着老米酒，满屋弥漫辣椒味和老米酒香，这一习俗在大别山区域沿续了几百年，时至今日仍在传承。在大别山区有这样一首民谣：老米酒，兜子火，除了皇帝就是我；酸辣椒，吊锅菜，越吃我越爱。在解放战争期间，刘邓大军千里挺进大别山来到麻城，当时条件艰苦，寒冬岁月，战士衣单被薄，常吃辣椒驱寒保暖，提神抗病，提高战斗力。1998年，党和国家领导人江泽民总书记来麻城视察并作重要指示后，麻城市政府大力调整产业结构，将106国道两旁、举水河畔肥沃的棉产区全部调整为百里大棚蔬菜带，全力发展麻城辣椒。2002年，在宋埠镇麻城辣椒主产区，成功举办了第一届麻城蔬菜节，邀请了全国部分地区知名专家和客商，专家一致称赞麻城辣椒与众不同，独树一帜。到目前为止，麻城已经成功地举办了5届麻城辣椒节，有力地推动麻城辣椒产业发展。