扬州汤面制作技艺(氾水长鱼面制作技艺),第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类扩展项目。     氾水长鱼面出产于扬州市宝应县氾水镇,相传氾水很久以前,有镇江庞氏厨师来氾水镇开饭店。因见到氾水地处里下河地区,水产丰富,而且...