墨鱼汁是一种贵重的药材, 亦可当作调料,是北部湾海域盛有的海产品之一;黑松露是一种生长于地下的野生珍贵食用真菌, 被誉为美食黑钻石。这款酷似墨玉元宝的香宫秘制虾饺,凝聚了北部湾深海鲜虾仁的口感爽脆、被美食家喻为食中钻石的黑松露的浓郁芳香充盈口腔、鲜味迸发的耀鱼汁,无不让人想念不止,欲罢不能。

海鸭生在在北部湾畔海域,吃着小虾小鱼长大的鸭子,海鸭产下的蛋营养价值极高,且蛋黄呈金红色,蛋的味道也特别鲜香且没有腥味,厨师长精选北海海鸭蛋、北部湾鲜活虾仁、猪精肉吊以原味鸡汤秘制而成, 是厨师长的推荐菜, 海鸭蛋与鲜虾仁的搭配又让人感觉鲜嫩爽口。

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥是早茶饭后常有的一道美味，松化可口，榴莲香味。

北海的虾仔饼，可以说是许多人的挚爱。用北海本地出产的新鲜小虾，加上米粉、香葱和调味品，油炸之后……酥脆可口，是一种老少咸宜的美食小吃。