北京京鲁菜必吃餐厅

丰泽园

丰饶鲁菜,泽润宾朋。始建于1930年,以经营正宗鲁菜闻名京城,是中华著名老字号、中国鲁菜名店。菜品种类丰富,民间有“吃了丰泽园,鲁菜都尝遍”之说;菜肴口感清淡味浓,醇厚不腻,营养健康,经典菜肴“葱烧海参”闻名京城。

晟永兴

晟永興这个名字,来自创始人王河先生“日日有成、永远兴旺”的初衷。餐厅设计别出心裁,既具有古香古色的老北京范儿,又汲取了不少江南园林的艺术灵感;菜品中西结合,既有传统京鲁菜,也有创意融合菜。当然,烤鸭绝对是这家餐厅的王牌。

便宜坊

便宜坊始创于 1416 年,从一个南方人搭起的一间摊档起步,经过数十代人的传承,逐渐扬名京城,是历史悠久的老字号餐饮企业。历经 600 余年的发展,便宜坊形成了以北京填鸭为原料,以焖炉烤鸭为龙头产品,以鲁菜为基础的菜品特色。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火、绿色环保,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。目前,便宜坊焖炉烤鸭技艺已入选“国家级非物质文化遗产名录”。

大董

“大董”,拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的中国知名餐饮品牌。主营大董中国意境菜的五星五钻级涉外餐厅,在来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点,目前已成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅。2008年北京奥运会期间,被北京奥组委指定为“奥运会专用接待餐厅”,受到了国际奥组委主席罗格、萨马兰奇以及各国元首的一致好评;2014年亚太经济合作组织APEC峰会期间,受大董中国意境菜在国际上的影响力而吸引,各国首脑在华期间莅临大董各餐厅品尝具有“新中国菜”概念的大董中国意境菜。

鸿宾楼

鸿宾楼饭庄创建于1853年,是久负盛名的清真风味饭庄,至今已有150多年的历史。鸿宾楼饭庄原址在天津。新中国成立后,在周恩来总理的关心、建议下于1955年迁至北京,享有“中华清真餐饮第一楼"的美誉。“国家级非遗寿宴第一席”鸿宾楼全羊席更是脍炙人口,以其独具特色的文化内涵和丰富菜式吸引中外来宾竞相品尝。周恩来、陈毅等党和国家领导人以及瓦西德•哈梅内依等外国政要,都曾来店品尝佳肴。

同和居

同和居饭庄始创于 1822 年。开业之初,常以客为便,使其有“宾至如归”的感觉,便取“同怀和悦”之意,将饭庄定名为“同和居”。同和居一开始经营宫廷风味菜,后逐步变为以经营山东风味菜为主。山东菜系分为“福山派”“胶东派”两派。同和居经营的是山东福山派菜,以烹饪河味、海鲜著称,精于熘、爆、扒、炒、烩等烹制技法,菜品有清、鲜、脆、嫩、艳等特点。同和居名菜很多,其中三不沾、葱烧海参、烩乌鱼蛋、浓汁鱼肚、赛螃蟹、三鲜锅巴、烤馒头等菜肴脍炙人口。

全聚德

全聚德始创于 1864 年,百年不息的炉火传承着宫廷挂炉烤鸭的技艺,也记录着几代人的艰辛与成果。始于1864年。如果说便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表,全聚德则是挂炉烤鸭的代表。他家烤出来的鸭子,皮酥肉嫩、香酥流油,蘸上咸鲜的甜面酱,再配上葱白、瓜条,卷进荷叶饼里,吃起来有滋有味!

拾久

拾久,新派京菜的代表,从他的英文名“Poetry”&“Wine”看的出来,拾久,取自谐音“诗”和“酒”。拾久餐厅主打新派京菜,将北京菜融入创新元素,演绎成为新派京菜。段老师为这家餐厅的创始人,可以说,从餐厅的一菜一味到一盘一盏,都是他亲手“养”起来的。

乡味小厨

说到京鲁菜餐厅就不得不提北京瑰丽酒店的乡味小厨。餐厅开业多年,生意火爆,因其优质的出品吸引众多食客、老饕,也曾获得“橄榄·中国”京鲁菜餐厅大奖。主打北方特色的乡味小厨一点都不小厨,大厨做小菜,结果就是做什么都好吃。餐厅出品接地气,每一道菜都做得入味三分。要说用个词来形容,脱口而出的就是“好吃”。柴大厨坐镇的乡味小厨,就像他自带的柴氏幽默一般独树一帜。

1949-全鸭季

1949全鸭季,为何以1949命名?曾有不少人好奇,其缘由为1949全鸭季在北京三里屯的第一家餐厅,原址为电影机电学院,建于1949年。电影机电学院后改为多元化商圈,老板就直接以原址建立年份1949来为餐厅命名。1949全鸭季在全国共有三家店,两家在北京,一家坐落在深圳时尚的欢乐海岸的三楼。19492选址北京的繁华商业区——金宝街,整体建筑融汇现代理念与东方意境之精髓,各式自然元素的运用赋予建筑灵动的韵律。全鸭季为19492 的招牌餐厅,提供非常出色的烤鸭菜式,并延续烤鸭配香槟的独特搭配理念,将更具空间感的Bollinger香槟吧及酒廊引入19492,呈现更为完整的香槟系列。

花家怡园

花家怡园是一座著名的四合院式餐厅,于1999年改建修缮后开业。 纵深百米的三个联院有曲径相通,院内游廊环绕、精致典雅,可以充分领略老北京的宅门特色。 餐厅备有五百个餐位,大小包间二十余间。无论宴请、聚会或小酌,都是理想的所在。

美·大董海参店
  • 2024米其林一星 2023米其林一星 2023橄榄中国餐厅大奖 2022橄榄中国餐厅大奖 2022黑珍珠三钻 2021橄榄中国餐厅大奖
  • 商圈:
    东四

大董应时代变革而变化,由大董北京烤鸭全面升级为「美·大董海参店」。从6大维度出发,空间、功能、应用系统、菜单、餐具、服务,全面迭代。定义当代东方艺术用餐体验。 作为精致餐饮文化的倡导者,大董以舒适典雅、更具文化内涵的就餐环境与特色中国意境菜,收获了大批拥趸,其烹饪艺术也成为越来越多京城饕客追求品位生活的一种方式。地处旧时皇家粮仓对面的美·大董海参店,以皇家图书馆精神之仓来定位,环境兼容传统与现代元素,将书卷气与美味完美结合,美感独特,一见难忘。