上古年间，王母娘娘在瑶池宴请众仙人召开蟠桃大会，七仙女选桃赴宴路过天山南麓时丢落了一窜金珠项链，第二年春天所落珠链奇迹般的生根、开花、结果、因果粒饱满，个大特取名大豆。从此勤劳的各族人民就开始了种植大豆，并成为至今当地人们每日必备食品。这个美丽的传说在达坂城一带广为流传，七仙女成就了这个传说，同时流传最广的王洛宾改编的维吾尔民歌《达坂城的姑娘》，又让这个小镇举世闻名。现在到达坂城的人，不仅要寻找那歌曲里唱的漂亮的姑娘，还要来尝一尝这里的特产---------达坂城蚕豆。 达坂城处在天山山脉的两山之间，属温带大陆性气候，多为冲积沙壤土，日照时间长，土地深厚，有充足的阳光、灌溉水，适宜种植大豆。达坂城区产出的大豆，颗粒大而饱满，氨基酸全面，营养价值丰富，再加上百年传承的制作工艺，生产出的达坂城蚕豆，享誉全国，而且出口多个国家。

新疆生产建设兵团第八师一四八团位于新疆玛纳斯县境内，地处天山北麓准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘。1950年建场初期开始种植棉花，是第八师的植棉团场，也是新疆最早开始选育和扩繁彩色棉的地区之一。从1999年开始，一四八团就建立了彩棉基地和高标准的彩棉实验示范区。由于该区处于中纬度西风带欧亚大陆的中心，气候特点是冬冷夏热，温差大，干燥且多风，光照充足，热量丰富，彩棉采收期雨水少，故而生产的彩棉株型紧凑，色泽纯正、艳丽，手感柔软，十分适合中高档纺织。目前，一四八团彩棉种植依托“西域彩棉”龙头企业，采取公司+基地+农工产业发展模式，走订单农业发展的道路，生产出的彩棉远销上海、广州、香港等地，而与全国多家彩棉企业合作生产的“西域艾瑞斯”牌彩棉系列产品也畅销市场。经过不断努力，一四八团场以其种植彩色棉花时间早、品种多、产量高、面积大、品质好而被中国特产经济专业委员会命名为“中国彩色棉之乡”。

哈密地处北纬40度-45度之间， 是世界公认的水果优生区域， 也是最佳的牛羊生长带， 是国家农业部确认的国家级绿色食品基地。据研究机构测定： 哈密羊肉富含的蛋白质、 氨基酸、脂肪酸组成更接近人体需要， 富含铁、硒等人体所需的微量元素 和维生素A、E，83种挥发性风味成分，造就了鲜嫩无膻、 肥而不腻等独特风味， 是我国羊肉产品中首选的 纯天然绿色食品。2015年伊吾羊肉获欧盟EC认证， 是新疆唯一获得欧盟认证的有机羊肉。

古城酒是我国新疆的名酒，是历史厚重的品牌：新疆第一窖600年的历史文化成点沉淀，“中华老字号”淀放新品牌。水好才能酿出好酒，酒香才能香飘万里，这话一点不假。素有“旱码头”之称的奇台，盛产优质小麦、高梁、玉米。由于光照充足，工业污染少，所产农作物淀粉含量高，面筋质强，属绿色食品，是酿酒的上等原料。古城酒业公司集600年的酿酒经验，在漫长的生产过程中形成了独特的“水甘、料实、工精、器洁、曲时”六大秘诀：清香型酒的清蒸、清烧三次清工艺；农香型酒的“老五甄”工艺；酱香型酒用贵州茅台酒工艺；液态法酒以固溶液相结合，精心调配而成，酿出了人间美酒，香飘四海。清香四溢的浆酒储藏宏伟壮观，共有容量10吨的储酒坛760个，长期储藏量在700吨左右。

在吉木萨尔有一种食材是天山虫草鸡，一听这个名字就让人仿佛看到在松林茂密的天山北麓，红冠金羽迈着细短腿鸡仔们悠闲觅食的情景，天山虫草鸡个头不大，全身发亮的金色羽毛，头小，鸡冠红润，脖子和腿较短，肉质鲜嫩、口感纯正，汤味香浓且有很高的营养价值，这种绿色生态土鸡深受健康食品追随者的热捧，让山窝里的土鸡变成了吉木萨尔县标志性的致富增收“金凤凰”。

木垒县位于天山北麓东段，冬季较长，一般3月开始，从冬草场和圈舍转场至春草场（荒漠半荒漠区，气温回暖快，牧草生长快）放牧；5月底之前，从春草场（草场缺水、水分蒸发快，牧草受家畜采食和水分限制，生长缓慢，对春草场进行禁牧管理）转场至夏草场（山区丘陵区，雨水较多，牧草生长快）；11月初开始，部分牧民开始回迁至定居点舍饲，家畜较多的牧民依然在山区放牧。 依照长眉驼的饲养特征，进行放牧和半舍饲管理，放牧是将骆驼在荒漠半荒漠区放牧，主要依季节、饲草料储备情况而决定放牧和舍饲。夏秋季放牧为主补饲为辅，冬春季节补饲为主放牧为辅的原则。放牧管理中根据季节、膘情、生产情况、不同生理特点、草场情况等灵活采用不同放牧管理方式。

说起呼图壁，人们首先想到的是这里土地资源丰富，种植历史悠久，尤其是这里是盛产洋葱的地方，这里的洋葱最具圣名的就数该县的牧区乡镇石梯子哈萨克乡，这里生产的洋葱品种最多、品质最好、产量最高。每年种植洋葱面积占全乡经济作物总面积的70%以上，是农牧民增收的主要来源之一，石梯子乡也因此被誉为“洋葱之乡”。 洋葱在新疆俗称皮丫子，是千家万户餐桌上必备的食品。据石梯子哈萨克乡老人讲，石梯子哈萨克乡自有人居住以来就一直保持着洋葱种植的传统习惯，这与当地牧民传统的生活、饮食习俗与长期居住的环境寒冷有着千丝万缕的关系。传说有一位名字叫条了汗.托马的哈萨克族老人活了115岁还很健康，一位名字叫努尔帕义的老人87岁了仍然就像个小伙子一样体格健壮，大家都很奇怪，总有一些人去问他们原因，老人也说不出来。后来，大家发现老人们有一个共同的习惯：那就是在吃肉的时候，他们把肉煮熟后先捞出来，在肉汤里下宽面条（现在叫那仁），然后把洋葱切成碎块放在碗里，浇上一些滚热的肉汤，放适量的盐，吃的时候把面放在盘子下面，肉放在上面，再撒上带汤的洋葱，吃肉的时候把面和洋葱一起吃。老人们讲就是因为食用了洋葱才保持了这样一种良好的健康状态，于是，虽然当时牧民们不知道是什么原因，但却将这种吃法渐渐地流传开了，直到现在，哈萨克族牧民仍然一直保持着这样的肉食方式与饮食习惯，因此，家家户户便开始种植洋葱。 洋葱产业，已成为当地广大农牧民增收致富的优势特色支柱产业，突出发展具有区域特色的优势洋葱产业，使年人均收入增加800元以上，为全县发展优质农产品起到积极带动作用。

呼图壁县五工台镇位于天山北麓、准噶尔盆地南缘，五工台红薯在五工台镇种植多年，在新疆境内，据《呼图壁年鉴》载红薯以天山北麓的五工台镇种植面积较大，开始仅在松软土地上有少量的种植，一是作为防荒、充饥；二是作为一种粮食的补给，长期延续种植，随着西树窝子村种植农户发现红薯较适宜在本地种植并且优质高产，逐步向周边村扩大。听当地的老人讲，关于红薯还有一个美丽的传说：有个姑娘长得很丑，体弱多病，从小没有名字，大家都叫她丑姑娘。眼看小女孩就成了年近三十的老姑娘。村里人耻笑她，连家里人也嫌弃她。看着村里的同龄人一个一个结婚生子，自己却无人过问，为此，她天天以泪洗面。她实在想不通，为什么同饮一江水，同吃一洼粮，就她长得那么难看，老天爷怎么这样不公平！一天，她实在承受不了这样痛苦的煎熬，就寻了短见。不知过了多久，她神智清醒过来，以为是到了阎王殿。可是睁眼一看，还是生活在人间，想不到活着难，想死更难。她感到饥饿难忍，于是起身来到山坡处，看见山坡上长着一大丛野生番薯，顺手就挖了几个番薯。这里的番薯与村里的番薯大不相同，薯皮是红色的，薯肉是白色的！吃了几个红薯，感觉香脆清甜，十分润口。她想，回到村里去还是当人家笑柄，不如索性在这里住下来，反正这里有番薯可以充饥。于是搭起了简易草棚安居下来，饿了吃点番薯，困了在草棚休息，这样的日子不知过了多久……大概几个月后，她想爹妈了，便回到村子里，村里人都以为她死了，一看到她都惊呆了，差点不敢相认，原来丑姑娘不仅还活着，而且皮肤变得红润，白里透红，活脱脱的一个大美人。大伙都围了过来问她吃了什么灵丹妙药？她便向村里人讲了她的奇遇，然后带着大家沿着她回来的路线找到那一片番薯地。大伙将那一片番薯滕全部采收回去栽种，从此以后，村里人不再饿肚子了。 五工台红薯因其独特品质享誉全国，红薯营养价值高，品质好，口感极佳，深受广大消费者喜爱。每到秋季，外地各销售点收购红薯。每年与中亚一些国家都签订红薯收购合同，真正起到了“建一个组织、兴一项产业、活一地经济、富一方百姓”的作用。

阜康历史源远流长，是各族人民、多种文化的撞击和交融史，早在汉唐时期就是古丝绸之路上的重要驿站，明朝时建特纳格尔城，清乾隆四十一年(公元1776年)建县，乾隆皇帝取“物阜民康”之意赐名阜康。阜康是传说中瑶池蟠桃的产地，传说天池是王母娘娘沐浴洗脚的地方瑶池，王母娘娘不仅用瑶池的水沐浴洗脚，还在瑶池水畔举行蟠桃会，“王母娘娘的蟠桃园有三千六百株桃树。前面一千二百株，花果微小，三千年一熟，人吃了成仙得道。中间一千二百株，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老。后面一千二百株，紫纹细核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚。”传说中蟠桃会的蟠桃便是今日的瑶池蟠桃，金童玉女偷桃，东方朔偷桃，以及家喻户晓的孙悟空偷吃仙桃的传说也为人们品桃倍添韵味。 阜康蟠桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名。当地被誉为王母娘娘“仙桃”，是吉祥和长寿的象征。到天池旅游的游客都纷纷停下脚步品尝这一人间鲜果，借助“王母娘娘蟠桃盛宴”的传说，使蟠桃身价倍增。近几年，阜康市委、市人民政府确提出将紧紧围绕天池龙头旅游产业，以蟠桃作为旅游和文化结合的桥梁，打造蟠桃地理标志产品，将阜康建成昌吉州重要的以种植蟠桃为主的特色林果业基地之一。

吉木萨尔县素有“中国大蒜之乡”的美誉，位于南部山区的泉子街镇、新地乡、大有镇属于典型的逆温带气候，日照时间长，种蒜历史悠久，是白皮大蒜的主要产地。吉木萨尔白皮大蒜具有个大瓣匀、紧抱不散、味醇正而香辣、大蒜素含量高、氨基酸种类全等特点，被誉为“中国四大名蒜”之一。

木垒羊肉登记保护区域位于新疆昌吉州最东边，木垒县地处天山北麓东段余脉，是古代丝绸之路新北道和草原丝绸之路的交汇处。可利用草场占全县总面积的53%，独特的地理条件和优质的天然牧场，成就了历史沿袭3000多年的四季游牧与季节性舍饲相结合的生产方式。 木垒羊以蒿草、沙葱、甘草、麻黄党参、薄荷、枸杞、大黄、柴胡等50多种天然中草药为饲草料，四季饮用天山雪水，民间有“吃的中草药，喝的矿泉水”之称，这也造就了木垒羊肉香味浓郁，无膻味、肥瘦适中、嫩滑爽口的独特风味。全国政协原副主席王恩茂同志到木垒视察时，亲口品尝了木垒烤全羊，称其味道之美，绝无第二。 目前，已完成了20万只木垒羊地理标志认证，养殖合作社23家，年出栏量达到300多吨。

呼图壁奶牛登记保护区域在新疆昌吉州呼图壁县，呼图壁县位于准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘，天山以北，是通往中亚、欧洲诸国的必经之路，是距今2000多年历史的“丝绸之路”的重要驿站，是“乌昌石”经济圈重要组成部分，素有“乌昌氧吧、城市森林”的美名。1955年，经新疆维吾尔自治区人民政府批准在呼图壁县建立了呼图壁奶牛场，1982年更名呼图壁种牛场，是新疆最大奶源基地，被农业部授予国家级重点种畜场，经多年精心培育的中国荷斯坦奶牛，连续二十年获全国奶牛高产一等奖，创全国奶牛高产冠军记录。历经50多年的发展，奶业已成为农业和农村经济发展的重要优势产业。呼图壁县先后被国家农业部授予“秸秆养牛示范县”、“欧盟奶业项目示范区”、“全国牛奶生产强县”、“全国奶业加工创业基地” 和“自治区畜牧业产业化示范县”等荣誉称号。

新疆素称“瓜果之乡”，而昌吉则是北疆的“瓜果之乡”。早在元太祖十六年农历九月九日重阳节（公元1221年9月26日），从山东栖霞县远道而来的丘处机道人率弟子一行，途径昌八刺城（今昌吉市）“其王（畏午尔）率众部属及回纥僧皆远迎。即入，泊其夫人劝葡萄酒且献西瓜，其重及秤，甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也，同蔬同中区”。这段记载说明，昌八刺是高昌回鹘五城之一。回鹘国王和夫人用当地的土特产招待贵宾，西瓜大而重，连秤砣也压不住，算不出分量，估计至少有10多斤。 在公元前1-2世纪，西瓜从北非经中亚传入西域。有人估计，一些西域小国已有小量种植。既然在元代已有这样大而甜的西瓜和甜瓜，可见种植和培育了几百年，在北宋时（960-1126）昌八刺回鹘人先祖已在当地（今昌吉）种植西瓜、甜瓜了，距今已有千年以上的历史。清代道光年间，诗人史善长在《轮台杂记》中说昌吉出产的老龙河瓜，别具风味。清末时昌吉年产西瓜四五万枚，外销2.6万枚，占生产总量的60%。新中国成立后，60年代昌吉的西瓜，基本上都是农家自育的当地品种，产量不多，但质量比较好。70年代以前，农民种西瓜，那是还没有地膜，为了使早熟，采取开沟铺沙的办法来提高地温，这种栽种方式叫“小沟瓜”。晚熟瓜菜用深沟蓄水的方法，叫“大沟瓜”。80年代，随着地膜覆盖技术的推广应用，昌吉县滨湖乡滨湖村、六工镇下六工村运用地膜覆盖技术，加上在种植商品瓜的推动下，昌吉园艺站和八一农学院合作，由于昌吉得天独厚的地理环境和光、热、气候条件，培育西瓜种籽，种性强，很快推广到关内各省区，到90年代，已成为西瓜种的主要基地，为全国的西瓜生产做出了重要贡献。 老龙河西瓜的含糖量高，深受各族消费者的喜爱，在新疆范围内具有一定的知名度，特别是“老龙河”牌西瓜在乌鲁木齐及周边地区已具有一定的知名度，市场前景非常好。

阜康市历史悠久，早在汉唐时期就是古丝绸之路上的重要驿站，明朝时建特纳格尔城，清乾隆四十一年(公元1776年)建县，乾隆皇帝取“物阜民康”之意赐名阜康。 打瓜籽又称马陵打瓜籽，其历史渊源可以追溯到兰州地区及河西的民勤、古浪、永昌等县，东北及内蒙古东部地区。由于新疆的地质条件--沙质土壤，特殊的气候及充足的阳光，造就了新疆的打瓜籽颗粒饱满、光滑、均匀，使得新疆的打瓜在世界扬名。阜康人民早在五十多年前开始少量种植打瓜，目前，新疆打瓜种植面积占全国的75%，高居首位。经过几十年探索和努力，打瓜种植水平日益提高，规模不断扩大，已成为当地农民一个新的经济增长点。近年，阜康市种植的滴灌、机采打瓜面积达10万亩，千亩以上连片种植的打瓜有十二处地块。平均单产在180公斤左右，部分地块单产突破200公斤。滴灌技术应用在打瓜种植中，它所发挥的效益不仅仅是节水，在节约劳动力及提高产量的效果上更为明显。相对于常规灌打瓜，滴灌打瓜的主要优势体现在“一节一增三提高”五个方面：一节即节水，亩均可节水110方；一增即增产，亩均可增产50公斤，三提高即提高土地利用率3-7%；提高田间管理水平，亩均可节约劳动力30-40%；提高农药及肥料的利用率20-30%。 阜康打瓜籽个大质优，品级率较高，深受区内外客商青睐。从表面上看打瓜和西瓜相似，呈圆形，表皮光滑，浅绿，有深绿色条纹，但打瓜的瓤颜色发白泛黄，一般略有甜味。 近几年以来，随着农业产业结构调整的不断深入，国家实施“西部大开发”战略加大对农业的投入，阜康市紧紧把握政策和机遇，依靠广大农民群众，大规模发展特色农作物，积极挖掘本地资源优势，使阜康市的打瓜种植业发展到了一个新的水平。

新疆生产建设兵团农八师石河子市位于准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘，管辖的18个农牧团场，有11个团位于沙漠边缘，其中一三六团、一四九团和一五〇团处于沙漠腹地，团场四周被连绵起伏的沙丘所包围，是野生肉苁蓉（荒漠肉苁蓉）的原始栖息地。长久以来，肉苁蓉商品来源于野生资源，为防止过度采挖所造成的野生资源匮乏，从20世纪90年代起，开始在沙漠上人工种植肉苁蓉，并取得了一定的效果。由于这里气候干旱少雨，冬季严寒、夏季炎热、冬夏温差很大，光照充足、热量丰富，昼夜温差大，能够满足肉苁蓉生长的下限温度和积温，沙丘多为半固定复合沙垅和金子塔沙巨链沙丘，盐碱化程度适宜，为肉苁蓉的生长提供了得天独厚的生长环境，利于肉苁蓉养分的积累。因此，所产肉苁蓉质柔、筋少、质量上乘，富含人体所需的氨基酸、钙和铁、锰、锌、钾等微量元素。沙漠肉苁蓉的开发，不仅具有广泛的药用价值和经济价值，同时兼具良好的生态效益和环保效应。既能防风固沙，增加地表植被，又能在获取最佳经济效益的前提下，绿化沙漠，改善生态环境，真正实现可持续发展的良性循环，真可谓“沙漠产业”，一举多赢，真正实现荒漠生态效益、经济效益和社会效益“三赢”的目标。

玛纳斯萨福克羊登记保护区域位于新疆昌吉州玛纳斯县。1989年，玛纳斯县从澳大利亚引进萨福克种羊，建立了全国第一个萨福克肉羊纯繁核心场。通过在本地纯繁、继代选育和风土驯化，培育出了有独特地域特色的纯种玛纳斯萨福克肉羊。玛纳斯萨福克肉羊完全保持了原种生长发育快、肉用性能好的优良特性，比本地品种羊自繁多产肉8千克，目前年出栏种羊达到6000余只。羔羊肉味美多汁、肉质鲜嫩、膻味轻、口感好、风味独特、香气浓郁，达到了世界卫生组织和联合国粮农组织推荐的高档羊肉品质要求。与澳洲萨福克肉羊品质相妣美的玛纳斯萨福克肉羊新类群，成为广大穆斯林群众宰羊献祭高贵且纯洁的首选品种。2013年玛纳斯县成功举办中国第十届羊业发展大会，“玛纳斯萨福克羊”通过农业部农产品地理标志认证，“中玛萨福克羊”通过国家工商总局商标注册。肉羊产业发展已成为玛纳斯县的特色产业，示范引领新疆肉羊产业的发展。

石河子市是新疆生产建设兵团农八师师部所在地，位于新疆维吾尔自治区北部。石河子垦区地处天山北麓中段，古尔班通古特大沙漠南缘，气候条件属于典型的大陆性干旱气候，气候干燥，降雨量少，昼夜温差大，光照充足，是新疆生产鲜食葡萄的优质产区。1952年部队进驻屯垦后，开始有计划地发展园艺业，从各地引进优良品种进行种植，而葡萄为本区优势水果，品质好、产量高，五、六十年代即出现一批高产典型，四年生的葡萄株产43公斤。1965年周恩来总理和陈毅副总理来石河子视察，参观的第一站即是葡萄园，周总理看到满园的葡萄长势喜人非常高兴，并让陈毅副总理当场作诗一首。2007年温家宝总理来石河子考察工作，也称赞石河子鲜食葡萄：“回味无穷”。独特的气候条件使得这里生产的石河子鲜食葡萄光泽圆润、果香浓郁、酸甜适宜、皮薄爽口、产量高、品质好，并富含人体所需的总糖、白藜芦醇、原花青素等多种营养元素。每当葡萄销售季节，广州、深圳、上海、四川等内地客商纷涌而来，鲜食葡萄抢定一空，果品供不应求。

被称为西域“白灵芝”的阿魏菇是菌类珍品，野生阿魏菇在青河县分布甚广。青河县2003年被评为“中国阿魏菇之乡”，该县将阿魏菇产业列入“十一五”规划，不断加大投入，通过兴建基地、争创知名品牌、扩大对外营销等，使阿魏菇生产从试验种植走向大面积人工栽培，并成功实现四季生产、常年销售，在向规模化、产业化方向发展的道路上迈出了可喜步伐。 自从人工培植成功后，青河县就把这种菇作为一项农业综合开发项目，对其进行了商品化开发并建立阿魏菇培植中心，积极推行阿魏菇栽培技术培训，使其发展成为特色产业。目前，青河县阿魏菇大棚已达790座，为农牧民人均增收上百元。“十二五”期间，青河县财政还将继续投入5000万元新建阿魏菇大棚1000座，力争“十二五”末阿魏菇产量达1万吨，使阿魏菇切切实实成为群众的一项富民工程，建立产、供、销一体化经营体制，促进阿魏菇更好地走向市场。通过扩大宣传及大力营销，全县阿魏菇95%以上经空运远销上海、南京、广东等二十多个大中城市。

米泉市是1997年由米泉县撤县建市成立的，米泉县原名乾德县，1954年2月改用米泉县。米泉水稻种植历史悠久，据《米泉县志》记载，米泉水稻种植最早可追朔到唐代，但广为发展还是在清代。清乾隆三十四年（1769），大学士纪昀被遣戍新疆，对县境稻乡曾写诗赞道：“十里春畴雪作泥，不须分垄不须畦。珍珠信手纷纷落，一样新秧出水齐”。19世纪70年代，左宗棠率部收复新疆后，部分湘军及湘军中的遣散士兵见米泉一带水源丰富，田地无数，任你开垦，便不愿再万里跋涉回乡。湖南人和水稻便在米泉一带扎下了根，繁衍后代，生生不息，使米泉成为了有名的水稻产区。 自古以来，米泉都承担着新疆驻军的军粮大米和各级政府口粮大米的供应任务，在相当一段时间，想要买到米泉大米得有领导的批条子才行。米泉大米以颗粒饱满、形如珍珠、晶莹剔透、自然纯香、口感爽滑、营养丰富等特性。

奇台农耕文化也很久远，早在两汉时期，中央政府就在此屯田。唐代置北庭都护府，在奇台、吉木萨一带屯田。奇台小麦的种植历史同样久远，据考古记载，距今4000年以前，奇台就有了小麦栽培，而小麦的大面积种植是从清乾隆派兵西进，开荒屯田开始的，当时开荒1万亩地，种植小麦、青稞，由此逐步发展为粮食生产、加工、交易发达的贸易重镇。到清末奇台生产的粮食不仅满足本县需求，而且加工成面粉销往全疆各地，并带动了以小麦为加工原料的饮食行业发展。奇台小麦特有的品质也塑造了奇台人饮食习惯和风味，奇台人以面食为主，奇台的面食小吃也闻名遐迩。改革开放以来，奇台面粉加工业发展迅速，目前大小面粉加工企业就有几十家，大中型面粉加工企业9家，它们依托奇台优质的原粮，采用全国最先进的设备，年可生产面粉5.2亿多公斤。奇台面粉以劲道，白而细腻、蛋白质、氨基酸、面筋质含量和延伸度高闻名， 新疆天山面粉集团奇台分公司先后三次在全国军粮竞标中击败其他面粉厂家，夺得军粮供应标的。

据史料记载，奇台四平头辣椒是通过丝绸之路从西亚传入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培。起初只是作为观赏性作物和药物，明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），有：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。到了清代人们开始食用辣椒。西北地区冬季寒冷，辣椒辛辣，多食可使内炎旺盛，即可提神、又可御寒，还可以温中键胃，所以到了清末，人们普遍开始吃辣椒，辣椒才开始大面积种植，产地主要在西北湾乡小屯村、头屯村、菜园子。当时冬季蔬菜奇缺，人们把辣椒用盐水腌制或者晾干储存起来以备冬用。到了90年代，四平头辣椒经过自然演化和劳动人民长期培育形成它特有的品质，有上万亩左右的种植面积，形成了产销一体化订单种植。 奇台辣椒四平头因其独特品质享誉全国，在本地产的四平头辣椒营养价值高，品质好，口感极佳，深受广大消费者喜爱。每到春秋两季，外地各大食品公司来奇台签订种植合同和收购辣椒，大部分辣椒被加工成辣椒色素、辣椒粉、辣椒丝、辣椒酱，销往全国各地以及日本、韩国、美国、欧洲等一些发达国家。每年和青岛含密笑食品公司签订收购干辣椒上千吨，和乌鲁木齐市北园春、中亚一些国家都签订上万吨鲜食辣椒合同，奇台四平头辣椒一直在乌市北园春批发市场占主要份额。

从唐朝到清末，丝路新北道、漠北道都要通过此地，奇台是中原通往新疆、中亚、欧洲的必经之道，所以奇台也就成了商品中转地，有很多国外和中原的农作物流入奇台，在奇台扎根繁衍，经过长期自然演化和劳动人民长期培育蕴含有奇台地域特色和人文特色。奇台白洋芋种植始于清代中叶，距今大约有3百多年的历史，根据县志记载，清乾隆二十年（1755），乾隆皇帝亲征，平定格尔丹，在班师回京路过此地，发现天山以北不仅景色秀美，而且水土肥沃，下旨在此驻兵屯田，屯田1万亩，种植小麦、青稞、洋芋，成效显著。随着屯田面积的扩大，洋芋也成为奇台主要种植作物。 奇台是全疆商品薯和种薯基地，每年秋季全疆各大单位、企业都来奇台采购洋芋冬储，奇台的洋芋被抢购一空，调用量占全疆的60－70％，成为当时最热销的农产品。奇台白洋芋淀粉含量高，淀粉粘度也很高，人们从洋芋中提取淀粉，再压成粉条，远销全国各地以及周边国家，用奇台白洋芋粉条作得菜晶莹剔透，圆润爽滑，深受广大消费者喜爱。 奇台洋芋外号“天山白玉”， 民间俗称“洋芋娃娃”，当下已大量销往周边各国，奇台县政府把洋芋作为发展外向经济和创收外汇重要渠道。

木垒哈萨克自治县是“鹰嘴豆之乡”，全国最大的有机鹰嘴豆种植基地；种植历史悠久，自有木垒历史以来就有种植，据《木垒哈萨克自治县县志》记载准葛尔叛乱平息以后，清政府开始在新疆大规模屯田，清乾隆二十六年（公元1716年），清政府以“木垒土沃泉滋”决定“ 募人大开 阡陌 ”。此后，汉族人民成批自内地移居木垒屯田耕地，木垒便成为新疆早期的主要屯田地区，因地域特征，当时粮食作物主要为小麦、豌豆、谷、糜、桃豆（又叫木垒鹰嘴豆），这是木垒鹰嘴豆种植的最早记载。当时桃豆的种植，主要是住在沿山一带的农民在田间地头，瘠薄土地上有少量的种植，一是作为防荒、充饥；二是自种、自炒、食用，作为一种粮食的补给，如今木垒鹰嘴豆总面积已达30万亩。 木垒鹰嘴豆在医药方面的应用已有悠久的历史，维吾尔医用约有2000年的历史。在独特的条件下生产的木垒鹰嘴豆具有色正、味纯 、而且含糖量底，含有丰富的微量元素，高于大部分豆类。具有降低血糖，补中益气，调理温性，开通阻滞的铁效功效；中医认为木垒鹰嘴豆味甘、平、无毒、有补中益气，温肾壮阳，主消渴、解血毒、润肺止咳、强身健体、增强免疫力等作用。尤其对糖尿病、高血脂、高血压、心脑血管疾病、肺病、消化不良、皮肤疾病等军有很好的食疗作用。据美国、俄罗斯、印度、土耳其等国家对木垒鹰嘴豆进行大量研究表明，木垒鹰嘴豆、大豆、绿豆等在蛋白质功效比值，生物价和消化率等指标上，木垒鹰嘴豆为最高，所以木垒鹰嘴豆作为营养食品具有较大发展潜力。

木垒是我国白豌豆主要产区，面积和产量均占全县的一半，在新疆境内，又以天山北麓的木垒哈萨克自治县种植面积最大，种植历史悠久，自有木垒历史以来就有种植，据《木垒哈萨克自治县县志》记载准葛尔叛乱平息以后，清政府开始在新疆大规模屯田，清乾隆二十六年（公元1716年），清政府以“木垒土沃泉滋”决定“ 募人大开 阡陌 ”。此后，汉族人民成批自内地移居木垒屯田耕地，木垒便成为新疆早期的主要屯田地区，因地域特征，当时粮食作物主要为小麦、豌豆、谷、糜、桃豆，这是木垒白豌豆种植的最早记载。过去，差不多每个社队都划出几亩豌豆来供社员们“尝青”，现在土地承包给社员后，不仅自己“尝青”，还分给亲朋好友，让大家一起来“尝青”，这种风俗已逐渐成了木垒县地域文化的一部分。 在独特的条件下生产的木垒白豌豆具有色正、味纯 、在民间被维吾尔称为金豆豆，天山白豌豆，其含粉量高，是加工粉条、粉丝的上好原料，据维吾尔中药材记载，同时含有丰富的微量元素，有开通阻滞的特效功效。

鹰嘴豆又名桃尔豆，鸡豆，为蝶形花科草本植物，是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，在医药方面的应用已有悠久的历史。

新疆盛产宝玉石的历史悠久，素有“宝玉石之乡”的称谓。被称为“昆山之玉”的和田玉更是古今闻名，享誉中外，在宝玉石市场上深受欢迎。然而在新疆北疆玛纳斯县的天山深处，还盛产碧玉，也被称为“天山碧玉”或“玛纳斯碧玉”。玛纳斯碧玉最大的特色是绿色彩一绺一绺的，其间搀杂有点状的以及条带状的淡白色的斑纹，玉中存在黑色的墨点，墨点颗粒对比大。可能是由于密度以及构造的疑问，外观上会出现一种蜡状的光泽。