德源大蒜产于成都市郫都区德源街道、郫筒街道、友爱街道等10个非常适宜种植大蒜的区域。早在清乾隆年间，德源大蒜就已远近闻名。其特色鲜明，瓣子大、色泽亮、口味香辣，蒜素含量远高于普通大蒜，不仅在云南、贵州等省销量可观，还远销老挝、越南等地。德源街道村民世代种植大蒜，德源街道被誉为“西部蒜乡”，目前种植面积近4万亩，年产大蒜4万余吨，年产值8亿余元，是成都市最大的大蒜种植基地，也是成都最大的优质蒜薹原产地。

邛崃文君茶外形条索紧细微曲，色泽黄绿，白毫显露，匀整。汤色黄绿明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚、鲜爽，叶底嫩绿明亮，芽叶完整。

明月雷竹笋呈宝塔形、粗壮；笋箨青褐色至紫褐色，少茸毛，有斑点，壳薄；笋肉厚，呈黄白色，色泽鲜亮，口感脆爽，甘甜鲜嫩，味美可口。

蒲江樱桃果实圆形，果顶平或微凹，果实较大，果面橙红至深红，富光泽，果皮较薄，果柄较短粗，果肉淡黄色、细嫩柔软多汁，味甜或甜酸，品质优。

丹棱脆红果实近圆形，单果重15~33g；果皮底色绿黄色，着片状紫红色，果粉厚；果顶浅凹，缝合线浅，较对称；果肉绿黄色，肉质脆，离核；果汁中等；果实酸甜适度，风味浓，品质上等。

邛崃中蜂蜜质呈粘稠液体，易结晶，结晶颗粒略粗，呈琥珀色，气味清香，口感醇厚、甜润。

金堂油橄榄果皮由青到深紫，蜡质层薄，果色均匀；果肉厚；青苹果味淡雅，涩味适中。阿贝基娜：果实较小，近圆形，0.8～1.2 cm，果核椭圆形；皮瓜儿：果实较大，椭圆形，横径1.5～2.2 cm，纵径2.6～3.2 cm，果核橄榄型。

松林桃主要分布在松林的浅丘地区，已有100多年的种桃历史，现有种植面积28000余亩，年产鲜果30000余吨；成熟期集中在5-8月，主栽品种为春蜜、雨花露、春雪早脆皮、皮球桃、晚白桃等，果形大，近圆形，缝合线明显，较对称；果肉底色乳黄色，果面分布片状红色，果肉乳白色，果顶近皮处微红色。肉质细脆，纤维少，汁液中等，味甜，有香气。松林桃系列品种，可溶性固形物含量达10-16%，可溶性总糖6.5-12%，可食率达75%以上。松林桃产区土壤以紫色土为主，土壤肥沃，土质疏松，富含钾元素、钙元素以及各种微量元素；产区内常年出现春旱连初夏旱，果品水分含量适宜，生产出的松林桃含糖量偏高，肉质细脆，口感很好，品质上乘，深受消费者亲睐，选送的大甜桃参加全国园艺学会桃分会早熟桃评比活动中荣获“龙泉杯”银奖。 近年来，市委市政府一直把松林桃产业作为特色主导产业来抓。改良并建设专门的示范基地，引导农户种植优质桃树，打造地域品牌。目前，松林桃先后荣获“德阳市优质水果基地”、“德阳市水果专业镇”称号，2002年“松林桃”经省农产品质量检测中心测试，当地水、土、空气等指标符合无公害农产品基地条件，产品达到无公害农产品质量要求，顺利通过四川省无公害农产品生产基地认定和无公害农产品认证。2005年成功注册“川西松林”水果集体商标；2012年成功申报国家农业部地理标志产品。

蒲江县是国家级生态县、国家地标产品保护示范区、中国优质杂柑之乡，蒲江杂柑具有果形美观、果肉鲜嫩、多汁化渣、酸甜适口、风味浓、采收期晚、错季上市、鲜果上市期长达10个月的特点，2011年被农业部准予登记为农产品地理标志保护产品。近年来，蒲江县依托生态自然优势，不断优化杂柑品种结构，加快基地规模化、生产标准化、产品品牌化、经营组织化建设，2013年建成优质晚熟杂柑基地12.5万亩，占全县柑桔总面积的59.5%，杂柑产量9.8万吨，产值达4.8亿元。

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

隆兴大米历史悠久，崇州市素有“天府粮仓”之美誉。东晋史学家常璩的《华阳国志》中便有描述，“小亭有好稻田”。常璩是蜀郡江原（今四川成都崇州）人，其所述“小亭”应在今崇州隆兴镇附近，考古发掘出的紫竹村遗址可为证。 隆兴大米垩白粒少，垩白度低，米饭气味正常，口感软硬适中，可咀嚼性好，米粒完整性较好，有光泽，饭香味浓郁。

彭州是全国最大的川芎种植基地。彭州川芎品质上乘，具有根茎大、产量高、品质优等特点，以“菊花心”而闻名。川芎是彭州市的传统地道药材，栽培历史悠久，在明代就有种植，已有数百年的历史。其品质与彭州的土壤、气候、水文特色息息相关，并且承载着厚重的历史文化内涵，具有彭州浓郁的人文特色。彭州川芎常年种植面积6万亩，总产量1.5万吨，产值3亿元，无论种植面积还是总产量均占全国地道中药材川芎产量的80%以上，是全国最大的川芎种植基地和集散地，代表着中国川芎的规模与品质，川芎主产镇敖平镇被誉为“中国川芎产业第一镇”。彭州川芎远销海内外，每年走向国内外市场的川芎达6000吨，占国内外销量的80%，其中销往韩国的就有600吨至800吨，同时销往台湾、东南亚及世界各地。

彭州位于成都市西北部，建县设郡已有2000多年，是古蜀国建都立业的核心地区，素有“天府金盆”、“蜀汉名区”之美誉，自然条件得天独厚，是中国西部最大的蔬菜生产基地。彭州莴笋种植历史悠久，清嘉庆年间既有少量种植，据《彭县县志》（1911-1985）记载，上世纪五十年代末，彭州开始引种、发展地方蔬菜品种，莴笋就是其中之一。随着社会经济的发展，彭州莴笋规模和影响力逐渐扩大，成为四川“大地蔬菜”的代表。 彭州莴笋生产方式独特，采用“莴笋—稻—莴笋”的种植模式，体现了生态循环的经济价值。彭州莴笋营养丰富，口感优异，含有钾、硒等对人体有益的微量元素，且四季种植、周年供应，当北方还是冰天雪地之时，彭州莴笋仍能自然种植并大量供应，有效补给了全国其他地区莴笋生产的淡季，被专家和消费者形象地称为“大地莴笋”，2003年获得绿色食品认证。1986年，彭州被列为四川省“外销蔬菜超亿斤商品蔬菜基地”，1988年被列为“全国商品蔬菜生产基地”，2001年被列为“国家农业综合开发蔬菜高新科技示范项目”实施市，2001年6月年被命名为“全国无公害农产品（蔬菜）生产示范（市）县”，2001年彭州市三界镇被命名为“四川省莴笋之乡”。 彭州莴笋产业近代发展迅猛。建国初期，全市莴笋种植面积仅1万余亩，1964年，随着“调整、巩固、充实、提高”八字方针贯彻执行，促进了彭州莴笋产业发展，70年代，彭州莴笋种植面积逐年增加，80年代后期成为彭州蔬菜的代表之一。彭州莴笋与老百姓的一日三餐、增产增收、文娱活动等日常生活息息相关，冬、春季节农民80%的收入都来自于莴笋，是当地增收致富的重要经济作物。2011年底，彭州市三界镇组织了以莴笋为主的农业技能大赛，当地农户纷纷踊跃参赛。近年来，彭州莴笋产业链不断延伸、附加值逐步提高，产品60%用于鲜销，其余主要用于泡菜、腌渍菜、脱水莴笋产业，已形成粗、精加工和深加工产业链条。彭州市三界镇已建成西南地区最大、技术实力最雄厚的外向型莴笋加工基地，产品主要销往外资企业及出口海外，客户包括美国百胜餐饮集团等。目前，彭州莴笋常年种植面积达10万亩，年产值达到4.8亿元，产业发展前景广阔。

崇州市种植郁金历史悠久，唐宋时期已盛产。崇州郁金始载于《药物论》、《唐本草》“郁金生蜀地及西域。”宋代《本草图》称：“郁金今广南、江西州郡亦有之，然不及蜀中为佳。”文中“蜀”即崇州市。清光绪三年编撰的《增修崇庆州志》记载：郁金子，即姜黄根所结子，姜黄用以染色，根插土七八寸，掘出可以入药，可以和羮，州东三十里三江场一带种植者最多。 与境外郁金相比，崇州郁金具有胆小、肉厚、质硬，切片后胆肉不分、不散，成品晶片状。特别是黄丝郁金，其胆成“鸡蛋黄”，胆汁呈鸡肉色（暗棕色），为崇州郁金所独有，为中国郁金出口的主要产区。崇州郁金具有和血散瘀、凉血散寒、抗炎抗凝、降血脂的功能，还可以预防心血管病、抗肿瘤、抗氮化、保肝等功效，对抗艾滋病、癌症和减肥有较高的疗效。

水井坊酒原产区域的水质、土壤、气候等自然条件的恩赐，使其长期保持了独特的品质。优厚的地理环境，秉承680多年博大精深的酿造工艺结晶的水井坊酒，博采众长，聚天时、地利与人和，集历史、文化、时尚于一体，色、香、味、格极为考究：其色，晶莹剔透、酒液挂杯持久；其香，窖香优雅、陈香飘逸；其味，甜净醇厚，圆润谐和；其格，甘润幽雅，余味怡畅，纯正恰人，不愧为我国浓香型白酒中独具风格之佳酿。

蒲江丑柑果皮黄橙色，厚3.5-5mm。成熟果果皮略粗。易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软，口感脆甜。

双流冬草莓产于四川省成都市双流县。以其含糖量高、成熟期提前、采摘期长等特点，饮誉北方市场，成为知名的农产品品牌。

郫县豆瓣有着三百余年历史，享有“川菜之魂”美誉，集中体现了郫县对外形象。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

都江堰猕猴桃个头大，平均单果重90-120克，果形好，90%以上的为圆柱形，样品平均长55天。我市猕猴桃鲜果品质优良、风味独特、香气浓郁、酸甜适度、营养丰富。

川芎自从汉魏以来品种都十分稳定，迄今药用延续2000年左右，古代所说的“雀脑芎”就是川芎。被称为“血中气药”有活血行气，祛风止痛的功效。都江堰市是全国中药材种植的最佳地区之一，被誉为“中国川芎之乡”。

温江大蒜历史悠久，至今已逾300年；温江大蒜品质优良，自古就烙上了厚重的“细嫩味浓、清脆化渣、瓣肥脂重、余香悠长、辛辣汁稠”的地理烙印；温江大蒜种性卓着，生态适应性超强，自发地成为了省外诸多蒜区的优良种源。

简阳羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味，胆固醇低等特点。

"晓看红湿处,花重锦官城。"——杜甫《春夜喜雨》。汉代，成都的织锦业发达，成为朝廷重要贡赋来源，朝廷遂设置锦官管理，并在城西南筑“锦官城”，后世因此把锦官城作为成都的别称，简称“锦城”。五星出东方利中国，汉代蜀地织锦护臂，为国家一级文物，中国首批禁止出国（境）展览文物。被誉为20世纪中国考古学最伟大的发现之一。

蒲江猕猴桃，产于四川省成都市蒲江县。蒲江属亚热带季风性湿润气候区，森林覆盖率达49.2%。气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，无霜期长。土壤肥力较高，地貌以平坝、低丘为主，这些生态气候条件与“世界猕猴桃之都”新西兰特普 克（Te Puke）相似，十分适宜猕猴桃的生长。品种主要有金艳和红阳。“金艳”是全球高端三大黄肉品种之一，也是目前国内唯一的黄肉型专利保护品种。

四川彭州市种植大蒜历史悠久，远近闻名，清嘉庆十八年《彭县志》第四十卷物产载：“蔬之属大蒜，蒜苔产万家庵”，已成为传统大宗农田经济作物之一。彭州大蒜成熟蒜头产品每100克含水分≤70，脂肪≥0.65克，蛋白质≥6.7克，氨基酸总量≥4.5克，大蒜素≥560毫克。外皮淡紫红色，形状扁圆，整齐，蒜籽香味浓，辛辣味重，汁液粘稠，营养元素含量高。

都江堰厚朴全身都是宝，干、根、皮、花、种子均可入药；木材也具有多种用途，是材、药两用经济树种。皮厚油润、断面紫棕色、少纤维、无杂质、香气浓郁，独具一格。厚朴酚与和厚朴酚是从厚朴中提取的有机物质，气香，味辛辣，是中药厚朴的主要成分，是集保健、治疗为一体的传统地道的中药材。都江堰厚朴其厚朴酚( C18H1802)的含量达到8%以上，远远超出《中国药典》2%的规定，居全国首位，都江堰市厚朴质量好、产量高、重金属含量低等特点，久负盛名，品质优于其他产区。

蒲江雀舌采用茶树嫩茶加工，其新发的嫩芽形状如鸟雀的舌头，很细小，称为雀舌。这种雀舌茶叶因其“色翠、香高、味醇、形美”，品质上乘，香高味爽。曾连续三届获得“中茶杯”一等奖，入选“全国农产品区域公用品牌价值百强”。蒲江也被称为“中国绿茶之乡”。

龙泉驿枇杷产于四川省成都市龙泉驿区，枇杷风味浓甜，糖度高，品质极上等，果实硬度高，果皮韧性强，耐贮藏运输，可食率高，色泽金黄，外观诱人。以其独特的品质特色获得消费者青睐和行业认同，揽获了世界植物博览金奖、中国国际农业博览会名牌产品等多项大奖。

蜀绣又称“川绣”，是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。与蜀锦一起被称为“蜀中之宝”。蜀绣与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。蜀绣的特点概括为“严谨细腻的针法，淡雅清秀的色彩，优美流畅的线条，中国水墨画的格调”。

汤麻饼，又叫汤长发麻饼，产于四川省成都市崇州市街子镇。是当地的着名特色小吃。其产品全部采用手工操作，纯绿色清真食品，无化工添加剂，保鲜时间可达半年以上。由于恪守祖训，汤长发麻饼一直以来以其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，深受群众喜爱。

温江酱油，又称为窝油或滴窝油。产于四川省成都市温江区。清光绪年间，由郑全盛开办的“全盛号”酱园所创。产品具有色鲜味美、香气浓郁、开胃健身的特点。抗日战争时期，经入川的外省人士食用后广为介绍而名传四方。与酥糖、肥儿粉并称为“温江三绝”。其独特工艺与温江所处的地理、气候、水源紧密相连。是其它地域所不能使用的工艺。因此独具地域和环境特点。

蒲江米花糖又名猪油米花，旧时称其“谷花”，是民间在春节期间祭祀祖先的供品和走亲访友的年货礼品。以其色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受人民大众喜爱，是旅游、休闲、赠送亲朋好友的尚佳食品。蒲江米花糖作为地方名特产品，距今已有360多年的历史，具有“洁白、味美、香脆、化渣”的独特品质特色。其产品块形完整、不松散、大小均匀、洁白晶亮、香味纯正、香甜松脆，入口化渣，食后不粘牙。

新都大蒜俗称狗牙蒜，蒜头呈短圆锥形，外皮淡紫色，单头重25g左右。每头13瓣左右，多为3～4层排列，蒜瓣多为弯曲形，瓣衣两层，紫色，紧包蒜瓣，不易剥离。辛辣味浓烈。

四川成都邛崃猕猴桃果形好，无畸形果，山地其拥有独特的日照条件，昼夜温差大，纯净阳光，带来迷人的美味；无公害与的生态种植，绿色与美味并存，加上清爽脆甜的口感而深受大众喜爱，老少皆宜。

三元油桃产区位于青白江区东南部龙泉山脉。海拔高度500～600m，平均气温比城区低2～3℃，土壤多为页岩土，其特性是透气性好、不积水，为油桃生长提供了得天独厚的条件。桃树在这片蓝天覆盖的大地上，平静安详地吸允着大地肥沃的营养，在阳光雨露充足的环境中长大，而结出鲜脆可口的果实。

金堂黄金果周身金黄、皮薄汁多， 具备独特的药用价值， 是一种优质的纯天然绿色保健果品。

重楼是名贵中药材，是云南白药的主要成分，具有极高的药用价值。崇州重楼基本上是“土生土长”，原种取自当地深山，生长环境基本上是“原生态”，品质能得到保证，市场上供不应求。

天府龙芽：四川省省级区域公用品牌。四川盆地的盆周山区和盆地丘陵区，呈“C”字型形状分布，雪山之水不仅润泽了巴蜀大地，造就了天府之国，同时这生命之泉也璀璨出香气高长、滋味浓厚、久泡久爽、具有独特个性的甘烈香型优质川茶，得天眷顾的“雪山之水润天府，天府之气催龙芽”，形成了“型秀丽、味甘烈、香高长”的“天府龙芽”品质特色。

2018年1月 永安葡萄正式成为 国家地理标志产品 双流永安葡萄的种植面积达3500亩 葡萄品种多样 果肉成微透明白色 个个饱满多汁 肉质脆硬，风味浓甜。

“大邑黄连”主产出于大邑出江、斜源等地，因其气候湿润，土壤厚、肥力强，非常适合黄连生长。同时，大邑也是成都中药材生产基地。

都江堰茶叶外形条索自然微卷，黄绿带毫。内质香气：清香带栗香，持久；滋味：鲜爽醇和。

都江堰方竹笋为成都市优良乡土竹种，具有发笋早、笋期长、笋肉细腻、质地脆嫩、口感好、营养丰富等特点。

云桥圆根萝卜原产于郫县新民场镇北部的云桥村，产区地处岷江洪冲积扇平原、属成都市饮用水源一级保护区，气候温和，土质疏松肥沃，生产的云桥圆根萝卜（因春天抽苔开花晚、收获期长等特性，也被誉为“春不老”萝卜）较其它种植区域具有肉质致密、脆嫩、多汁、回甜、无辣味及无糠心等特点。郫县种植萝卜历史悠久，距今已有一千多年，《郫县志》（1989年版）上有“春不老萝卜”的记载，《新民场乡志》（1983年版）上也有“白露点园根子萝卜”的农事习俗活动记载。 云桥圆根萝卜营养丰富，美味可口，一直是广大居民餐桌上必不可少的家常菜，鲜食、煮食、凉拌、腌渍或干制均可，更是牛肉炖萝卜和老鸭汤等特色佳肴的主要原料。上世纪七十年代开始，经当地种子公司和蔬菜经销商的共同努力，云桥圆根萝卜逐步走出郫县，推向全国。1981年，萝卜种植大户、土专家查文元的《郫县“春不老”圆根萝卜》在《农业科技通讯》杂志第七期上发表，引起全国广泛关注。1996年，云桥圆根萝卜成为中南海特供蔬菜。 郫县是农业部命名的“整县无公害农产品生产基地县”、川西粮仓和成都市优质农产品生产供应基地。县政府高度重视以云桥圆根萝卜为代表的绿色生态蔬菜产业发展，强化萝卜种植繁育技术规范，制定标准化技术规程，不断优化品质，同时辅以郫县·中国川菜产业园区的加工企业对其深度开发。近年来，随着郫县休闲农业和乡村旅游的发展，以云桥圆根萝卜为主要原料的深加工制品及农家风味食品，成为旅游休闲及佐餐、馈赠佳品，其系列产品销往重庆、陕西、湖北、上海等30多个省市，市场前景十分广阔。云桥圆根萝卜现有种植面积2万亩，2012年加工量10万吨，总产值7000万元，已形成以农业产业化龙头企业为依托、合作社为纽带、家庭经营为基础的模式，产业化链条日趋完善，有效带动农户增收致富。

新都柚产于成都市新都区，因果形靓丽、品质优良、口感上佳成为当地食用和馈赠佳品，是四川省名优果品之一。产品种植历史悠久，是栽培百余年历史的地方良种柚。据《新都县志》记载：“清代后期，清白乡周家引进漳州柑子（新都柚旧称）。民国16年，利济乡向家嫁接一枝漳州柑子，后繁殖百余株...，分布在清白、利济、龙安等乡，甜而多汁，脆嫩清香。彭县、郫县先后从县内引种。1981年，龙安乡潘家果园产的漳州柑子，参加温江地区柑橘早熟品种评选，被评为柚子良种第一名。” 新都柚作为成都市名优特产，品种已通过四川省农作物品种审定委员会认定为推广良种，其产品酸甜可口、风味浓醇、营养丰富、药用价值高，具有止咳化痰、益脾健胃之功能，是老少皆宜的佳品。1981-1990年，新都柚连续八届荣获成都市优质良种柚鉴评第一名，1994年、1996年、1997年、1998年连续荣获全国柚类“金杯奖”，1995年荣获农业博览会“国家银奖”，1997正式通过四川省品种鉴定委员会认定，1999年荣获中国国际农业博览会四川名牌产品，并授予名牌产品证书，2005年通过国家绿色食品中心认证，认证为A级绿色食品。新都柚更是被载入《中国土特产名优产品年鉴》。 从2004年至今，新都“柚子节”已连续举办了八届，以“柚”为媒，以“节”聚友，期间商客云集，游人如织，更有丰富多彩的文化体育活动。目前，新都区已发展成为四川省最大的柚生产示范基地，集旅游、休闲、农业科技示范于一体，全区柚种植84万多株，年产量8000吨以上，盛果期产量突破1.5万吨。2010年，新都柚亩产值9000元，人均年收入达11000元，果品畅销省内外，深受消费者欢迎，经济和社会效益好，有效带动果农致富增收，为当地新农村建设做出突出贡献，产业发展前景广阔。

丹棱桔橙果实葫芦形或倒卵圆形、中等至大，果顶平、柱点微凹；果皮橙色、较粗，易剥皮；果肉橙色、脆嫩化渣、味浓甜，多汁，无核，品质上等。

茂县是全国著名的落叶水果之乡，拥有3万亩茂县脆李、青脆李、脆红李，是国家A级绿色食品生产基地，并向周边辐射达五万余亩，形成颇具规模和特色的现代农业生态示范园。 茂县千年李乡、万亩李园，凝四时精气，汇天地人和，聚生态之美，备休闲之乐。春赏李花香雪海，九鼎金秋硕果彤，衣袖犹藏茂州风，游伴争食李青红。 据《华阳国志》：“古汶山郡（今茂县）崇伯鲧子娶有莘氏女治水……汶山郡的涂禹山生禹。禹治水后，沧海变良田。昔有蜀山部族开拓桑麻桃李。”可见李子在茂县栽植已有几千年历史。 公元前三千四百六十年八月初三，尔玛（羌族）蚕丛氏长子雅鲁接任酋长后率部族依势疏导山水，使沼泽变牧场，牛、羊、马，山地繁衍、台地播种尔咪（桃）撤依咪（李），五谷；五谷丰登。雅鲁在汶山源出流经岷之小盆地依山傍水建城堡，四周广植尔咪（桃）撤依咪（李），因其周身是宝，将撤依咪（李）种于巷陌。茂县为纪念他们为李产业做出的巨大贡献，将两片树龄70年以上的老李园分别取名为“禹公李园”和“雅鲁李园”。 尔玛（羌族）视李为礼，在婚丧、服饰、咂酒和冠礼中用李敬山神、天神，求得祝福和保佑。民国24年，杨家阁为帮红四方面军筹集军粮，发动贫苦人民上山采摘李果千余担充饥、入药，同年7月，杨家阁壮烈牺牲。当地百姓为纪念他栽植李树百余株，成活至今有30余株，取名为“家阁李树”，距今70余年。1935年，红四方面军在茂县群众为其筹集军粮并采李果充饥，果核为药，为感谢羌族人民，北上前为当地栽植李树五十余株，成活至今有十余株，羌人现取名为“红军李树”，距今70余年。 目前茂县境内仍有百年李树5000余株生长开花结果，其顽强的生命力如《尔雅》云：“五沃之土，其木宜梅李。”令人惊叹。 这里盛产的李子果面亮丽、光滑有光泽、果粉厚，质地爽口脆嫩、香气浓郁，可溶性固形物高，果核离核，可食率高达97%以上，品质上等，耐贮运，深受广大消费者喜爱，售价达7-10元/kg，产品远销新加坡、日本、韩国、香港、深圳、重庆、云南、贵州、西安等地，产生了巨大的经济效益，名声远扬。

我国韭黄产地甚广，新津韭黄却颇值一说。新津一年四季蔬果葱笼、鱼米丰盈，尤以韭黄闻名天下。新津韭黄，鞘长叶短、嫩黄柔嫩、香味浓郁，滑爽味美，营养丰富的独特品质。其最大的特色是若以韭黄打汤，韭黄叶子会漂浮在汤上，看上去颇似一幅淡雅的画，这是他处韭黄所不能的。新津韭黄的种植准确历史已不可确考，可以肯定的是，在南宋时新津韭黄即广有盛誉。对此，南宋大诗人陆游有诗赞之。陆游任蜀州（今崇州）通判时曾多次来蜀州管辖的新津，推想对新津韭黄印象颇深，所以做了一首《蔬食戏书》来赞美。全诗如下： 蔬食戏书 陆游 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。 东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 新津韭黄因其独特品质，深受消费者喜爱。不断引进筛选出优质、高产、高效的适合新津种植的主推品种-冬韭，搭配少部分春韭，同时引进了雪韭王、富韭黄9号等新品种。产品畅销四川、重庆、西藏、天津等多个省市，销售前景好，经济效益高，种植面积不断增加，2010年韭黄基地成为我县特色效益农业基地之一。

广汉缠丝兔历史悠久，据史料记载，广汉自清朝嘉庆十七年开始生产制作腌兔，民国18年开始经多次改进制作工艺，形成了“广汉缠丝兔”完整的加工腌制方法，并在民间广为流传。“广汉缠丝兔”且有独特的制作方法，将活兔宰杀后，去掉皮和内脏，用鸡毛刷将十余种天然香料调和成佐料刷在兔腹内，外用天然细麻绳缠捆全身腌制烧烤，食者感其线缠兔子，故取名为“缠丝兔”。后成都平原流传着这样的民谣“德阳酱油、保宁醋、什邡板鸭、广汉兔”，足见广汉缠丝兔的名气。 广汉缠丝兔形态完整，体表呈棕褐红色或红棕色，体表因细绳从颈部缠至后腿，呈螺旋形缠绕，腹部缠紧不露料；肌肉丰满，肌肉切面紧密，呈淡红色或玫瑰色，略有弹性；味香浓郁，咸香适宜，具有缠丝兔所特有的腌腊风味。广汉缠丝兔具有“蛋白含量高、脂肪低、胆固醇低、热量低”的“一高三低”的独特理化品质指标。

一、“金堂黑山羊”养殖环境概述 金堂县南北长68公里，平均东西宽36.9公里，幅员总面积为1154平方公里。地域由平坝、丘陵、低山组成，丘陵和低山占到了全县总面积的85.3%。 二、金堂黑山羊品牌的形成历史 “金堂黑山羊”产于四川省成都市金堂县，作为我国第一个杂交体质羊品种---南江黄羊的父本之一，是金堂县宝贵的品种资源。该山羊群体在长期自然选择基础上，自五、六十年代开始有组织、有计划选育发展，至今全县黑山羊存栏已达12余万只。金堂黑山羊因其个体大、生长发育快、繁殖率高、适应性能和抗病力强、全身被毛黑色、肉质细嫩无膻味而享誉省内外。2001年11月，金堂黑山羊被命名为四川省地方优良品种。 三、金堂黑山羊品牌的推广 金堂县充分利用“金堂黑山羊”这一黑色品牌，狠抓产业推广，养殖水平和养殖规模发生了巨大变化，出栏由1996年的6.3万只增加到2015年的20万只。同时，由成都市旅游局主办、金堂县人民政府承办，以“美食 养生 休闲”为主题、以整合资源、扩大规模、培育品牌、促进发展为目标的“天府水城·金堂黑山羊美食节”已被打造成为了成都市旅游新名片，该活动从2001年开始至今已连续举办了15届。

姬菇又称小平菇，分类上为侧耳属。金堂姬菇形态美观、质地脆嫩、味道鲜美，是食用菌中的珍品。 金堂姬菇主产于成都市金堂县，清雍正年间，当地已盛产野生食用菌，称为蜀中名品。1972年，金堂县清江公社觉华大队二生产队试验蘑菇室内嫁栽技术成功，此后，金堂县委、县政府开始大力发展食用菌产业，因其独特品质，金堂姬菇深受国内外消费者喜爱，远销日本、美国、欧盟等地。1990年，金堂食用菌系列技术研究获得四川省“星火”成果一等奖、成都市科技进步二等奖，2002年，金堂姬菇获得“中国西部农业博览会名优农产品”称号，2007年，获得中国成都国际农业博览会银奖。2005年，金堂县获得全国食用菌行业优秀基地县，2009年，又获全国食用菌行业十大主产基地县称号，金堂县已成为全国最大的姬菇生产基地。目前，金堂姬菇已通过无公害农产品认证，销售势头良好，全国市场供不应求，金堂姬菇销量已位居全国第一，并且出口东南各国，占总出口量的50%左右。金堂县正在规划发展姬菇高档调味品、菌渣饲料和燃气以拉长金堂姬菇的产业链，实现“零排放”生态农业。

金堂脐橙，四川省金堂县特产。 金堂县历来盛产柑桔，栽培历史悠久，早在明末清初就广为种植。金堂脐橙果大质优，皮薄无核，果面光滑、色泽鲜艳、肉质细嫩、化渣、香味浓。

简阳晚白桃，四川省简阳市特有水蜜桃品种。简阳晚白桃适应性极强，抗旱、耐瘠薄，丰产性和稳产性好。其果实较大、整齐度高，果实香甜可口，软溶质，多汁化渣，风味浓郁。8月上中旬成熟，此时市场优质桃极少，竞争力强，以“早结、丰产、晚熟、果大、质优”著称。获“四川优质果品”称号，1999年获“昆明世界园艺博览会”银奖，2010年获农业部农产品地理标志保护。

成都市青白江区龙王镇韭黄种植史已有300余年，韭黄以“色润干爽，脆嫩化渣，香味浓郁”而远近闻名，在清朝咸丰年间，曾作为宫廷御菜，由此享有“贡韭”的美誉。龙王贡韭采取“协会+公司+基地+农户”的运作模式进行标准化生产和销售，现有基地规模6000亩，年产量12000吨。除向成都国福龙凤食品公司、龙旺食品公司、成都天惠公司等本土食品加工企业提供韭黄、韭菜等产品外，产品还畅销四川、重庆、陕西、湖北、上海等多个省市，并且远销香港、英国等国家和地区。

崇州市种植茶叶历史悠久，是唐宋八大名茶产地之一。相传“崇庆枇杷茶”曾为贡品，进贡朝廷，称为“龙门贡茶”。据清朝光绪版《崇庆州志》（光绪版）物产篇记：“枇杷茶高一丈，二丈，叶粗大、名粗毛茶……”，清代即以此茶为原料制作“龙门茶”入贡，颇受称赞，“贡茶之誉”流传至今。 崇庆枇杷茶芽头肥壮，外形扁平较匀直，色泽黄绿油润，香气栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底黄绿匀亮。茶多酚13.2-26.8％，儿茶素6.2-13.4％，氨基酸2-4.8％，咖啡碱1325-1902mg/kg，黄酮7.3-11.8％，水浸出物42.6-53.5％，可溶性糖0.72-1.28％。

龙泉驿水蜜桃生长在温暖湿润、光热充足、以黄壤土或紫色土为主的龙泉山脉的低山和浅丘地区，土壤营养丰富，微酸或中性，保水保肥性能强，冬季7.2℃以下的常年低温量能满足大多数桃树品种的生长需求，桃生长期的月平均气温可达到23℃-25℃，龙泉驿区科学利用了当地自然资源，以特色的栽培管理技术，孕育了产品的独特品质。

双流枇杷产于四川省成都市双流县，为地理标志保护产品。枇杷营养丰富，甘甜可口，口感纯正，香味浓郁。

福洪杏是四川省成都市青白江区的地方特产。其果色靓丽、细嫩多汁、酸甜爽口、杏香浓郁。

道明竹编是四川省崇州市道明镇特产。所产竹编造型别致，精巧细腻，经久耐用。产品被国家质检总局确定为中国地理标志保护产品，“道明日用竹编技艺”被列入四川省非物质文化遗产名录。

金堂紫薯，产于四川省成都市金堂县。金堂紫薯薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，富含花青素，有较高的药用价值，是一种栽培容易、药食兼用的理想作物。薯块纺锤形，薯皮光滑，质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀；生食香脆可口，熟食松软柔滑。紫薯曾被世界卫生组织评选为“十大最佳蔬菜”冠军。 在日本被称为“第一抗癌食品”，美国将其列为“航天食品”,法国人视其为高级保健食品。

崇州市位于四川盆地西北部，自然条件独特，区域特征明显，具有传统的加工工艺。“崇阳酒”清亮透明，通过独特的酿造工艺，形成多种香味物质组成的复合香气，微量成分比例协调、尾净悠长。

新津“黄辣丁”河鲜美食历史悠久。北宋文学家苏辙每次路过新津不仅要品尝当地“黄辣丁”，还要亲自钓“黄辣丁”，“爨烟惨淡浮潜浦，鱼艇纵横逐钓筒”便是诗人描写用专门垂钓“钓筒”亲自泛舟南河垂钓情景。新津“黄辣丁”属鲇形目,鲿科,分属黄颡鱼属。具有体长，头大且扁平，吻圆钝，眼小，须4对，背鳍不分支，鳍条为硬刺，后缘有锯齿，胸鳍硬刺发达，尾鳍深叉形，体背部黑褐色，体侧黄色的黄颡鱼共性。

金堂明参又名沙参，川明参，是著名中药材，四川成都市金堂县的特产，可炖猪蹄、鸡、鸭等，富含18种氨基酸、蛋白质、脂肪以及钾、纳、镁、铁、锌多种微量元素，具滋阴补肺、健脾养胃、化痰生津等功效，药膳皆宜。

云崖兔生长在四川省成都市双流县，云崖兔是四川省成都市双流县三星镇的著名特产，个体适中，抗逆力强，肉质鲜嫩，低脂肪、低胆固醇、富含氨基酸，因此倍受市场青睐。

唐元韭黄为地理标志保护产品。产于四川省成都市郫县。郫县种植韭黄的历史已达上百年，素有“韭黄之乡”的美誉。其出产的韭黄鲜香脆嫩、黄白如玉，占据成都韭黄80%的市场份额，是西南最大的韭黄生产基地。

双流二荆条辣椒：果皮色泽红亮、果皮薄、质地细嫩、辣味适中，干椒香辣味浓郁，富含维生素、多种氨基酸和辣椒素等。每100克辣椒含辣椒素0.10-0.40mg、维生素C100-153.4mg，含水量低于85%。

川酒（中国白酒金三角）分三类，即浓香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒。在四川特有的自然环境下生产的一种蒸馏酒；以曲类、酒母亲为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒；酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味；酒的贮存期多在一年以上，酒度一般38度以上。

唐场位于四川省成都市大邑县东南，是一个具有悠久历史的文化古镇，素以生产被誉为“四川一绝”的唐场豆腐乳而名闻川内外。唐场豆腐乳，比国内市场上常见的豆腐乳独具一格，其特点是：历史悠久，味鲜可口，细嫩化渣，清香回甜，无霉菌，食后并有增进食欲、帮助消化，舒筋活血，健胃宽肠等功效。

邛崃，在藏语里表示“盛产美酒的地方”。邛酒历史悠久，酒质无色（或微黄），清澈透明，无悬浮物，无沉淀，具有幽雅的以己酸乙酯为主体的复合香气，酒体醇厚饱满、绵甜柔和、酒味全面、余味爽净，具有浓郁的浓香型白酒的独特风格。

王泗白酒产于四川省成都市大邑县， 无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气，酒体醇和谐调，绵甜淡雅，余味悠长，为地理标志保护产品。几百年来，品质优良、风味独特的“王泗白酒”享誉四川内外、香飘全国各地，引起无数墨客骚人的喜爱、众多消费者的青睐，已经成为发展地方经济的支柱产业、传承文化历史的亮丽风景。

崇州牛尾竹地下茎为复轴混生型，长出地面上细下粗貌似牛尾巴而得名。笋期为8月中旬至10月上旬。笋肉黄色或黄白色，新鲜清洁，笋肉丰腴、肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有粗纤维少、“鲜、香、嫩、脆”的特点。崇州牛尾笋富含多种人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养物质，是一种优良的保健食品。

安仁葡萄采用有机避雨栽培配套反光膜栽培技术，果实粒大、色艳、肉厚、味甜，其产品营养价值丰富。栽培品种有巨峰、夏黑、红乳、美人指、玫瑰香、秋黑、黑芭拉多、克伦生等20余个品种。

出阝 【chū】江青梅作为地方特色农产品，已成为当地老百姓十分依赖的经济作物，同时在大邑县出阝江镇利用全县的青梅酿造青梅酒已有上百年的历史，出阝江青梅酒具有消除疲劳，改善人体碱性体质，灭杀人体细菌的作用。

“大邑榨菜”依托地方优势，继承了“三腌三榨”的传统腌制工艺，集合现代科学管理技术进行生产，以其色泽鲜明、闻味鲜香、质地嫩脆的独特风格，使大邑榨菜干湿合度，咸淡适口，鲜香脆嫩，荤素均宜，食用极便，这是大邑榨菜在特定环境和区域中所形成的必然结果，在酱腌菜行业中独树一帜。

邛崃黑茶条索紧结重实、色泽黄褐润泽，香气陈香突出（带果木香）、汤色深黄（橙黄、橙红）明亮，滋味陈醇（醇甘爽滑），叶底厚实完整。具有补充膳食营养、助消化、降低血脂、抗氧化、防癌抗癌、降血压、降血糖、杀菌消炎、利尿解毒的功效。

邛崃黑猪属川西黑猪类群，品种为成华猪、雅南黑猪及其杂交猪。被毛黑色，体形中等大小，属肉脂兼用型猪种。采用发酵粮食及副产物喂养，补饲紫云英、三叶草、黑麦草等天然草叶，具有耐粗饲、耐潮湿、抗病力强，体质结实，肉质好等特点。邛崃黑猪瘦肉率40%－43%，肌纤维细腻，富含钾、钙、钠、铜、镁、锌等人体所需40多种矿物质和微量元素，亚油酸、不饱和脂肪酸、风味氨基酸含量极为丰富，肥而不腻，瘦而不硬，肉质细嫩、鲜香扑鼻，回味无穷。

安仁蓝莓果实呈深蓝色，果粉厚。果粒大而饱满，果肉细腻，胶质感强，甜酸适口。2.理化指标：可溶性固形物含量（分类型）（北高丛蓝莓:12.3—14.5%;南高丛蓝莓:10.5—13.5%;兔眼类蓝莓：10.3—13.0%）。含酸量（以柠檬酸计，分类型）（北高丛蓝莓：0.650—0.710%;南高丛蓝莓:0.610—0.680%;兔眼类蓝莓:0.590—0.660%;）。花青素（以矢车菊、芍药素计，mg/Kg,分类型）（北高丛蓝莓:1200—1400;南高丛蓝莓:1100—1300;兔眼类蓝莓1000--1200）。

大邑金蜜李果大核小，色泽金黄、果粉浓厚、果粉呈白色，饱满圆润、玲珑剔透、形态美艳，果表呈现品种特色，纵横径为4.7厘米*4.56厘米，平均单果重57.4g，最大单果重150g，中等厚。2.质量特征：大邑金蜜李是软溶质类李果，口味甘甜、温软爽滑、个大肉多、入口化渣、果肉细腻、汁多、味鲜美、糖酸比合理、适口性好。大邑金蜜李营养价值丰富：富含蛋白质、脂肪、有益矿物质、多种氨基酸、有机酸、天门冬素以及纤维素等多种人体所必需的营养成分。

文宫枇杷是仁寿县的独特品种。文宫枇杷产地位于四川仁寿二峨山南麓，以其“果大、色艳、皮薄、肉厚、柔软、汁多、味美、质密” 着称，单株产量高、果实硕大、含糖量高、风味独特，具有很高的营养和药用价值。

双流黄甲麻羊又叫成都麻羊，黄甲镇地处牧马山北面，距成都市区15公里，距双流县城7公里，距双流国际机场10公里。黄甲镇地处成都牧马山腹地，是成都麻羊基地，素有“麻羊之乡”的美誉。双流黄甲麻羊，是四川省成都市双流县黄甲镇的著名特产，该品因为皮毛呈黄褐色，其间又镶嵌着匀称的黑色斑点，所以人们习惯地称之为“麻羊”。

羊肚菌是金堂县逐年发展壮大的珍稀食用菌品种，金堂县气候适宜，土壤条件良好，食用菌种植技术成熟，金堂羊肚菌肉质厚、菇形美观、品质高，深受国内外消费者欢迎。在众多食用菌产品中，金堂羊肚菌作为该县特色产品，种植历史悠久，品质独特，素有“菌中皇后”“素中之荤”之美誉。金堂县是羊肚菌人工种植的发源地，是中国羊肚菌人工栽培核心主产区。

生菜原产欧洲地中海沿岸，20世纪80年初引入郫县新民场镇，在传承郫县蔬菜种植传统农耕文化的同时，充分发挥当地地理环境和自然气候优势，在新民场永盛村、兴增村一带广泛种植，生产出的生菜具有色泽鲜艳、脆嫩爽口等特点，深受当地群众的喜爱。在20年代80年代中期起名为“新民场生菜”并广泛进行种植和销售，由于其生育期短，一年可种4季，成为了当地主要的经济作物之一，延续至今，销往海内外。

川菜“鱼香茄子”声名远扬，但其中的主料煎茶竹丝茄或不为人知。煎茶竹丝茄的皮很薄，一般的茄子如果连皮做菜的话会口感稍差，但竹丝茄的口感却十分独特，味道稍稍有些回甜，口感十分的细腻爽滑，不太像蔬菜给人的感觉，就因为它皮薄、味甜、质地细腻这些特点，也让竹丝茄可以作为水果生吃。

成都麻羊分布于四川成都平原及其附近丘陵地区，目前引入到河南、湖南等省。是南方亚热带湿润山地陵丘补饲山羊，为肉乳兼用型。成都麻羊具有生长发育快、早熟、繁殖力高、适应性强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等特性，尤以肉质细嫩、味道鲜美、无膻味及板皮面积大、质地优为显著特点。

西岭佛手瓜是成都市大邑县的特产。佛手瓜是葫芦科佛手瓜属栽培种，别名土耳其瓜、瓦瓜、拳头瓜、万年瓜、阳茄子、棒瓜等，原产地墨西哥和中美洲。大邑种植佛手瓜的历史悠久，早在光绪年间佛手瓜便已传入我国，后经过逐渐发展，改名“西岭佛手瓜”，西岭佛手瓜营养丰富、果实肥大、外观新奇、口感清脆，其产品不仅深受当地消费者的喜爱，还远销新疆、云南等地。