重庆国家级非物质文化遗产必吃餐厅
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愚小面定义为:“用传统、做好面”。“用传统”就是继承传统文化、采用传统配方、坚持传统工艺;“做好面”就是用“愚善治面”的匠人精神,做标准化的、健康的、创新的重庆小面,是愚小面的灵魂。
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吴抄手,最早由李文生、陈尚智等五人合伙经营。于1952年开业,专营抄手。经历了五十多年的风风雨雨,吴抄手发展为重庆著名风味食店,其经销的鸡汁锅贴、素椒杂酱面、花仁兔丁等多次被评为“重庆名小吃”,“重庆风味小吃”。其中鸡汁锅贴2000年被评为“中华名小吃”。而重庆吴抄手也于2011年被列入重庆市市级非遗。
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正东担担面由董德民、陈淑云夫妇于1936年开始经营,于1958年、1964年、1980年、1984年四次被评为重庆市“名小吃”、“名特小吃”;2000年获“中华名小吃”称号。 2014年被重庆市政府列入“重庆市非物质文化遗产保护名录”。 2015年8月被评为“重庆老字号”。