璧山区大江龙餐饮文化有限公司成立于2008年，是一家拥有9家直营店，2家加盟店，面积逾2100余平方米的知名品牌餐饮企业。公司以继承、弘扬、开拓、振兴民族餐饮为己任，把蕴涵深厚文化的川粤菜推向了一个全新的境界。 在董事长龙大江的领导下，旗下多店连续多年获得“重庆名店、中国名菜、消费者信得过的酒楼、诚信企业”等称号。 “龙氏大刀肉（大刀烧白）”以传统、古朴、大方 在2004年第五届全国厨师烹饪大赛上获得了“中国名菜”誉称；在2006年火锅文化节中，“龙氏香草兔”、“古驿来凤鱼”、“丁家兔”相继被评为中国名菜；在2010年第三届全国饭店职业技能竞赛中公司获得了全国总决赛团体银奖、重庆赛区团体金奖、全国总决赛服务技能金奖。