铜梁莲藕藕体粗圆，表面光滑、黄白、无锈斑，肉质紧实、洁白，藕断少丝；生食脆甜，炒食脆嫩，炖食汤清鲜香。

涪陵青菜头，是重庆市涪陵区的著名特产，涪陵青菜头具有肉质肥厚、嫩脆少筋、品质优良、营养物质丰富等特点。它不仅是加工成品涪陵榨菜的优质原料，而且是营养丰富的特色时鲜蔬菜，无论以煮、炒、腌、泡等方式调制食用均鲜香可口，深受各地老百姓喜爱。单个青菜头质量达250克以上，青菜头呈近圆球形、扁圆球形或纺锤形，无长形和畸形，不带短缩茎、苔茎及叶柄。表皮浅绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆。空心率≦5%。

枳壳是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实，又名川枳壳、江枳壳，是重庆地区的道地药材，主要用于治疗妇科疾病。铜梁枳壳气清香，汁胞味苦而后酸，富含挥发油、黄酮类成分，药用价值高。

南川土鸡在自然环境条件下封闭繁殖生长，其鸡肉及鸡蛋安全，低脂肪、高蛋白、低胆固醇，鸡肉细滑，骨小，鸡汤鲜、甜。煮食时香气满屋，汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。特别适合赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用，为滋补珍品，营养价值极高。