江津区塘河镇硐寨村特产

江津广柑

柑橘俗称广柑,江津是全国柑橘生产最佳区域之一,全国久负盛名的“柑橘之乡”。《江津乡土志》(光绪本)记载:“柑子有红、白、广三种,均由水道运出本境,在重庆府销行。惟红柑子有运往涪州、忠州、万县、湖北宜昌、沙市;又由陆路运至贵州桐梓、遵义等处销行。总计运销三种每岁约值银二三万两。” 民国初期,《江津县志》(民国本)记载:“柑橘邑中出产颇多,附城沿江蔚然成林者皆是,亦出产大宗也。”民国25年,《四川经济月刊》刊载:“江津素以生产柑橘著名,其产量为5700万枚。”《中农月刊》刊载:“江津出产之甜橙,其产量之多,品质之佳,冠于全川。” 早在1951年,江津被国家确定为柑橘出口基地县(市)。20世纪60年代、70年代,江津广柑蜚声海内外,大批量出口前苏联及欧洲国家,销量最多时外销达到4.2万吨,1400个火车车厢才能运送完毕。

江津花椒

群山环抱,几江滋润的江津孕育了品质优异、风味独特的江津花椒,其品种叶片多至九叶,故得名“九叶青”。江津花椒果实饱满、色泽油润、清香扑鼻、麻味纯正,食之可增食欲,是烹饪调味之佳品,更兼有治疗肾虚耳鸣、明目、杀虫、祛脚气之功效。川渝美食,尤以麻辣著称;而江津花椒,则是麻辣美味的独特秘诀。