咸阳市淳化县特产

淳化荞麦

淳化荞麦种植历史可追溯到春秋时期。相传汉武帝携钩弋夫人出巡甘泉宫(现淳化境内),钩弋夫人见宫外遍地荞麦花清雅艳丽,遂问侍从,答曰:荞麦。荞麦不但花非常好看,民间以籽实磨面压制饸饹也是一道美食。钩弋夫人必欲尝之,武帝爱怜钩弋,遂下诏,遍访民间厨艺高超者进宫压制饸饹。食之顿觉芳香扑鼻,味道鲜美,别有一番滋味,于是龙颜大悦,赐为御宴。将士出征、凯旋庆功时,赐饸饹宴以犒赏大臣及众将士,宫中众臣竞相效仿,一时,传遍都城长安。由此,淳化荞麦声名远扬。荞麦饸饹作为御宴佳品,传承至今。

陕西苹果

陕西由于周、汉、唐等朝建都长安,很早就形成了全国政治、经济和文化活动中心,因此四方的奇花异果,也多有引入,并栽培推广。汉武帝时期,陕西果树栽培进入鼎盛时期。《西京杂记》中描述上林苑的果树品种:“群臣远方各献名果艺树……梨十……枣七……栗四……桃十……李十五……柰三……梅七……杏二”,其中还记载“……柰三,白柰、紫柰(花紫色)、绿柰(花绿色)”,柰即小苹果或绵苹果。柰与现在栽培的西洋苹果属同一种。唐宋以后,砂果、蜜果、红苹、白苹已在陕西关中、陕北民间庭院种植。现在陕西神木、府谷等地所产的海棠,种类繁多,分布广泛,有些还未脱离原始状态。