龙头街道特产手信 ...更多

大连虾片

大连虾片用当地特产的蜢虾熬制,蜢虾味道鲜美,无需添加味精等调味剂,被称为“海中自来鲜”工艺,同时由于虾肉含量较高,大连虾片既营养又美味,被列为“中华名小吃”。

旅顺鲍鱼

旅顺鲍鱼,学名“皱纹盘鲍”,俗称鲍鱼、四孔鲍、紫鲍、将军帽,古称鳆,属软体动物门、腹足纲、前鳃亚纲、原始腹足目、鲍科。旅顺鲍鱼是我国分布8种鲍鱼中个体最大、品质最好、价值最高、自然产量最大的主要经济种类。旅顺鲍鱼饮食文化历史悠久,据史料记载,自汉代以前即有鲍鱼交易。清朝时期宫廷中有所谓全鲍宴,在满汉全席中旅顺鲍鱼占有重要位置。旅顺鲍鱼是国宴的必备佳肴,身价最高,品质最好,含有丰富的球蛋白,中医认为是一种补而不燥的海产品,多吃无妨,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。旅顺鲍鱼即可生食又可熟吃,烧炒汆均可,尤以食原壳鲍鱼为最佳。旅顺鲍鱼以悠久的历史,丰厚的文化底蕴,先进的生产技术,优质的产品,广阔的市场,已成为当今水产业的重要产品,发展前景无限。