人气值:789    菜系:川菜   
唐鸭儿手撕土鸭

唐鸭儿手撕土鸭的制作工艺考究，主要表现在：一是不添加任何香精香膏，而是用四十余味天然香料作为卤料；二是优选本地的竹子和竹叶来去除腥味提升肉质的鲜美程度；三是采用传承技艺秘卤十个小时，使其肉质劲道而不烂，香味深入骨髓。赋予手撕土鸭色泽橘黄盈润，口感外酥里嫩，手拉细丝、入口有劲，回味悠长等特点。