德州市小吃

郭庄煊饼(武城煊饼)

郭庄煊饼是河北故城县建国镇著名的特色小吃之一,因发源于该镇西南部的郭庄村而得名。煊饼,一作悬饼,又作旋饼,实即馅饼之音讹,相传首创于明末郭庄村民刘汉帛和沙国才。据刘氏子孙讲,崇祯十七年二月的一天,刘、沙二人到武城赶大集烙煊饼,一位先生装束的中年顾客吃完煊饼结帐,连声说好。二人顺口问道:“先生哪庄?”我是大顺。”“先生大名?”“我叫永昌。”那位顾客付完钱后转身离去,二人不解,很是纳闷。当年四月武城庙会,会上人们风传,李闯王坐了天下,国号大顺,改元永昌。二人听闻后,恍然大悟:“大顺皇帝还吃过俺郭庄煊饼哩!”从此,郭庄煊饼的名声飞传。因为李闯王在江湖上的崇高威望,所以当地的绿林好汉从不侵扰煊饼棚的生意,以至今天仍有“老缺不抢煊饼棚”的说法。

风筝火烧

宋楼风筝火烧为夏津特色传统名吃,系用上等面粉为原料,每个折六层,层层刷油,经锅烙火烤,香酥可口,每只重量仅七钱,故有名“ 灯笼火烧”“气火烧”,用水冲泡滑腻可口,且易于消化,若切细丝加精肉或鸡蛋焖烩,口感柔软松散,别具风味。

德州扒鸡

德州扒鸡,又称德州五香脱骨扒鸡。遵循调和理论,精选白芷、砂仁等八种药材。同时甄选桂皮、香叶等八味香辛料,遵古法境界,相容相合,香气入骨,荡尽无边齿颊,通体舒泰。早在清乾隆年间,德州扒鸡就被列为贡品送入宫中,供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购扒鸡,送给毛泽东主席以示敬意。

济南布袋鸡

布袋鸡又名“海味什锦鸡”,是鲁菜系的一道名菜,一直占据鲁菜蛋禽类的首位,源于元初,盛于乾隆,系夏津传统特色名吃,因其状如布袋,故名“布袋鸡”。是满汉全席的压轴菜品。