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都昌豆参

在鄱阳湖畔的江西省都昌县,制作特色食品“豆参”有数百年历史。以优质大豆制成豆干,再用菜籽油炸熟,成为色泽金黄、营养丰富的豆参,可作为炒菜或煮汤的辅料,是当地每家每户过年必备食材。都昌年产豆参数十万斤,畅销周边景德镇、南昌等地。逢年过节,都昌人的饭桌上必不可少的一道菜肴就是豆参。

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      王万和并非人名,而是字号。依据九江市医药管理局编撰的《九江医药志》一书记载,九江王万和医药字号创始人为王亮炎、王芝田父子二人。清咸丰三年(1853 年)太平军攻破南京,王氏叔侄由南京逃难到九江摆摊行医卖药,后经金陵帮同业商会熟人指点,迁往柴桑区沙河镇,开设王万和药店,光绪四年(1878 年)迁回大中路 955 号。至今已有一百六十余年的历史。...

《老爷庙的传说》广泛流传于长江、鄱阳湖水域的周边县。故事发生在元朝末至正二十三年(1363年)。相传朱元璋与陈友谅在鄱阳湖康郎山大战中,朱元璋战败,向北退逃,至老爷庙水域时被阻,危难之际,得湖上一老翁驾一小船渡河救命。朱元璋转身赏银时老翁不见,变成一只巨龟(大头鼋)冲向陈友谅的战船,将其击败。朱元璋称帝后,赐封老爷庙为“定江王庙”,加封大头鼋为“显应元将军”。...

九江吴氏酱味酱排骨等秘制系列产品是九江地方传统特产,其传统手工制作工艺至今已有2000多年的历史,它起源于中国酱文化的发源地--浙江绍兴,相传为当时的越国宰相范蠡所创,此后绵延千年,其酱味手工制作工艺和制品不断完善创新,产品遍及全国各地,至明末清初,达到巅峰,有“天下无绍不成酱”的美誉。...